Оформлення м'ясної нарізки: як красиво викласти м'ясні шматочки на блюді

М'ясна нарізка, оформлення якої ми вам сьогодні покажемо, є прикрасою святкового столу, якщо вона оформлена незвичайним чином. В даний час нарізка з різних сортів ковбас і м'яса на столі - не рідкість і не ознака великого свята. А ось святковий настрій вона може додати, якщо блюдо з нею красиво оформити і прикрасити.

М'ясна нарізка: оформлення

Існує величезна безліч способів прикраси нарізки і викладання м'яса. Її оформлення для святкового столу залежить від творчого підходу і уяви, а також знання деяких нехитрих прийомів, якими користуються кухарі по всьому світу.

Як правильно нарізати м'ясо і ковбаси

Для початку знімаємо оболонку з ковбас і звідусіль, де вона є. Нарізаємо під кутом гострим ножем тонкі скибочки, щоб зріз вийшов овальним.

Якщо ви щасливий володар Ломтерізки, то цей процес спрощується до максимуму, якщо ні - вам будуть потрібні дуже гострі ножі.

Поверхня буженини, шинки, мови зачищаємо гострим ножем, видаляючи підсохлі темні скоринки. М'ясо ріжемо поперек волокон добре наточеним ножем з вузьким і довгим лезом. Лезо повинно за один рух повністю прорізати продукт.

Ідеї оформлення м'ясної тарілки

Яке м'ясо може бути на тарілці? Це різні види ковбас, балик, буженина, грудинка, сало з прошарками та ін. Все це нарізається тонкими листочками і може бути акуратно викладено на тарілці.

Потрібно відзначити, що оформлення м'ясної нарізки для святкового столу залежить і від кольору м'яса, адже оригінально виглядає поєднання відтінків. Якщо все пройде добре, то це забезпечить хороший апетит гостей і визнання майстерності господині. На великому блюді можна викласти м'ясо декількома способами.

М'ясна нарізка: оформлення

Різні види ковбаси можна чергувати шарами, викладаючи по колу, по спіралі, рядами по вертикалі, півколом, у вигляді веселки.

Тонкі пласти м'яса можна згорнути трубочкою і викладати «колодами». Нескладно виготовити троянди з різних видів ковбас або м'яса. Для цього збирається рулет і навколо обкладається «пелюстками», які потім розправляють.

Легко зробити квіти Кали, які можна скласти «кульком» і вкласти в середину смужку сиру, маленький качанчик кукурудзи.

Можна виконати гвоздики. Гурток ковбаси складають навпіл, а потім ще раз навпіл. Такі елементи з'єднують зубочистками. Можна викласти різні види м'яса гірками.

Потрібно сказати, що нарізка ефектно виглядає просто покладена на листя салату, це хороший варіант на швидку руку, коли немає часу на щось більш складне.

Дуже виграшно виглядає м'ясна нарізка, сервірована на плоскому блюді, посипати паприкою або каррі. Доповнити картину можна соусами 2-х або 3-х видів, поданими до соусниках і розміщеними на тому ж блюді.

Великі тонкі пласти м'яса можна скласти в чотири рази і викладати внахлест. Не потрібно забувати про листя салату, маслинах або оливках. У центрі можна встановити зубочистки для зручного наколювання шматочків.

Можна доповнити прикраси м'ясного асорті зернами граната, а із зеленої цибулі зробити красиво в'юнкий серпантин.

М'ясна нарізка, як і красива фруктова тарілка, може бути оформлена живими цветамі.Такое м'ясне асорті буде виглядати на святковому столі дуже екзотично.

М'ясна нарізка, як і овочева нарізка (овочева тарілка), або рибне асорті (рибна тарілка) - це віддзеркалення вашого неповторного смаку та індивідуальності.

Беремо на замітку приклади способів красивого оформлення м'ясного асорті і, комбінуючи їх за своїм смаком і додаючи політ своєї неприборканої творчої фантазії, робимо свою неповторну м'ясну нарізку для свята!

Навчальні відео-уроки

Подивіться, як просто і красиво можна розкласти на тарілці сир і ковбасу:

Підбірка красивих ідей оформлення:

Поради шеф-кухаря:

Ще кілька оригінальних ідей для натхнення:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 209
Рекомендуємо