Рецепт салату зі свіжої капусти для дієтичного харчування

Салат зі свіжої капусти, рецепт дивіться нижче, дуже часто присутній на домашньому столі, починаючи з осені. Важко собі уявити овоч настільки простий і настільки багатий вітамінами, як капуста. А скільки існує її різновидів!

Рецепт салату зі свіжої капусти

Користь капусти

Про користь капустяних салатів можна говорити дуже довго. З капусти готують безліч страв: її гасять, смажать, кладуть у супи та борщі, квасять, маринують. З капустою готують пироги, пиріжки, вареники і голубці.

У капусті міститься унікальний вітамінний комплекс, а список хвороб, при яких корисно їсти капусту, займе дуже багато місця. Щоб зберегти всі ці вітаміни і отримати від капусти максимальну користь її, звичайно, потрібно їсти в сирому вигляді. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати з неї салат.

Рецепт салату зі свіжої капусти

Такі салати дуже корисні тим, хто хоче схуднути. Дієтологи навіть називають капусту продуктом з негативним енергетичним балансом. Ви витратите більше енергії на перетравлення капусти, ніж отримаєте від неї.

Рецепт капустяного салату в домашніх умовах дуже простий, і на святковий стіл його не поставлять, але взимку, коли мало вітамінів, немає нічого кращого цього вітамінного страви.

Інгредієнти

Капуста, морква, яблуко, кріп, цибуля зелена, сіль, цукор, лимонний сік, олія оливкова або соняшникова, перець.

Приготування салату

Тонкою соломкою шаткуємо капусту, моркву натираємо на крупній тертці. Яблуко очищаємо від шкірки і від насіння і трьом на крупній тертці. Капусту злегка солимо і мнем руками, тоді капуста стає м'якше і дає сік.

Рецепт салату зі свіжої капусти

Для заправки з'єднуємо масло, сік лимона сіль і цукор. Перемішуємо і поливаємо заправкою салат.

Салат посипаємо кропом і зеленою цибулею.

Рецепт салату зі свіжої капусти

Взимку смачніше салату просто не знайти. Дуже добре в цей салат додати солодкий перець.

Цей рецепт можна використовувати як заготовку для маринованої капусти. Якщо такий салат залити гарячим маринадом і поставити під прес на добу, то вийде прекрасна маринована капуста. Її можна готувати взимку і зберігати, як і квашену капусту.

Відео-рецепти

Один з варіантів приготування такого салату:

Можна додати в салат оцет:

"Вітамінний" салат:

Різноманітимо салат помідорами і яблуком:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 82
Рекомендуємо