Запіканка з макаронів з фаршем для любителів італійської кухні

Запіканка з макаронів з фаршем - прекрасний вихід для любителів італійської кухні. Це, звичайно, не лазанья, але дуже схоже. У всякому разі, смак лазаньї можна зберегти повністю, а час і, що теж важливо, кошти, ви заощадите. Отже, як приготувати таку запіканку своїми руками?

Запіканка з макаронів з фаршем

Інгредієнти

Фарш яловичина-свинина - 500 г, макарони «пір'я» - 400г, сир - 150 г, три помідори, морква, цибуля ріпчаста, солодкий перець, олія рослинна, сіль, перець.

Для соусу «Бешамель»: молоко - 500 мл, дві столові ложки борошна, масло вершкове - 20 г, сіль, перець, мускатний горіх.

Процес приготування

Для початку морква, цибуля, солодкий перець помити, почистити і порізати дрібними кубиками.

Добре розігріти сковороду, налити трохи олії, висипати овочі і обсмажити їх хвилини 2-3. Потім додати до овочів фарш. Помідори залити окропом на дві хвилини, зняти шкірку і дрібно порізати.

Запіканка з макаронів з фаршем

Коли фарш побіліє, додати до м'яса і овочів помідори і все добре перемішати. М'ясо та овочі тушкувати на сковороді, не накриваючи кришкою, щоб зайва рідина випарилася. В кінці додайте сіль і перець.

Запіканка з макаронів з фаршем

Відваріть макарони і скиньте їх на друшляк.

Для того щоб наша запіканка стала схожою на лазанью, потрібно приготувати соус «Бешамель». Для цього молоко підігріти, але не доводити до кипіння. Вершкове масло розтопіть в іншому посуді, додайте борошно і все перемішайте, не знімаючи з вогню.

Тихесенько, невеликими порціями вливаємо до масла з борошном гаряче молоко, весь час заважаючи суміш. Посоліть, додайте перець і мускатний горіх. Щоб не було грудок, протріть соус через сито або збийте його блендером.

Далі макаронна запіканка готується так. На дно форми або сковороди з високими бортами викладаєте половину макаронів, зверху викладаєте шар фаршу з овочами і знову все вкриваєте макаронами. Зверху посипаємо хорошим шаром тертого сиру і заливаємо соусом.

Запіканка ставиться в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Подавайте макаронну запіканку на стіл гарячою, зверху прикрасьте зеленню, оливками і свіжими помідорами.

Відео-рецепти

Ось така виходить запеканочку:

Запіканка для худнуть:

Єгипетська кухня:

Італійська лазіння:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 211
Рекомендуємо