Млинцевий торт з сирним кремом: рецепт торта з шоколадних млинчиків

Млинцевий торт з сирним кремом (рецепт з фото нижче) - найбільш вишуканий з усіх млинцевих тортів. Особливо цікавий млинцевий торт, якщо млинчики зробити шоколадними.

Млинцевий торт з сирним кремом

Інгредієнти

Молоко - 0,7 літра, вода - 0,3 літра, три яйця, три столові ложки цукру, сіль, дві склянки борошна, гіркий шоколад - 50 г, столова ложка какао-порошку.

Для крему: сир - 400г, вершки для збивання - 150 мл, 5 столових ложок цукрової пудри, дві столові ложки маку, шоколад білий, ванільний цукор.

Процес приготування

Перш за все, замісити тісто на млинці. Для цього візьмемо 600 мл молока, змішаємо з водою і нагріємо до кімнатної температури. Додаємо цукор, сіль, яйця і добре розмішуємо. Потихеньку всипаємо борошно, не перестаючи помішувати, добиваємося однорідної консистенції без грудочок.

Млинцевий торт з сирним кремом

Решта 100 мл молока нагріваємо на водяній бані і розтоплюємо в них гіркий шоколад. Туди ж додаємо какао-порошок. Добре розмішуємо і вливаємо в млинцеве тісто.

На добре розігріту сковороду наливаємо тісто ополоником і випікаємо млинці. Намагайтеся млинчики робити тонший. Готові млинці залишаємо остигати. Тепер і займемося приготуванням сирного крему.

Млинцевий торт з сирним кремом

Взяти 50 мл вершків, нагріти їх на водяній бані і розтопити в них білий шоколад.

Сливки, що залишилися збити в піну.

Додаємо в сир цукрову пудру, ванільний цукор і заздалегідь замочений і перетертий мак, добре перемішуємо. У цю суміш акуратно вмішати збиті вершки і білий шоколад. Тепер почнемо формувати торт.

Форму вистелити харчовою плівкою і на дно укласти млинці так, щоб їх краї звисали за краї форми. Укладайте млинці внахлест, щоб не було порожніх місць між млинцями. Зверху млинці покрити шаром сирного крему.

Знову викласти млинці, але вже строго за формою, краю звішувати вже не потрібно. І знову шар крему, і знову шар млинців, і так далі. Останній шар млинців накрити краями млинців, які залишалися звисати.

Торт зверху накрити плівкою і прибрати на холод на ніч.

Рецепт цей досить трудомісткий, але результат того вартий.

Наступного дня витягнути торт з форми, звільнити від плівки, нарізати на шматки і посипати цукровою пудрою.

Відео-рецепти

Шоколадний торт:

Торт із млинців та груші:

Прекрасне поєднання сирного крему і бананів:

Вершково-сирний торт:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 156
Рекомендуємо