Рецепт варення з айви: домашнє ласощі замість цукерок

Домашнє варення - непогана альтернатива солодощів, приготованим на фабриках. Айвове варення буває не тільки рідке, зустрічається і таке, яке нагадує за консистенцією цукати. Наш рецепт варення з айви дає саме такий ефект.

Варення з айви

Зробіть власноруч це смачне варення, яке діти будуть сприймати як цукерки, але воно буде набагато корисніше, так як в фабричні солодощі часто додають барвники та ароматизатори, які шкідливі для організму.

Корисні властивості айви

Перед тим, як приготувати варення, давайте розберемося, що таке айва, рецепти приготування якої ми сьогодні дамо. Вона невибаглива відносно вологості, тому зустрічається як на водяних місцевостях, так і на піщаних.

Айва - це помилкове яблуко з 5-тьма багатонасінневих гніздами. Форма даного фрукта може бути кулястої або грушоподібної (тупоребрістой). Як правило, шкірка айви волосиста, лимонного або ж темно-жовтого кольору (іноді має червонувата пляма на одній стороні). М'якоть описуваного нами плода дуже ароматна, але малосочная і жорстка. Смак айви терпкий, терпкий і солодкуватий.

У природі айва росте на Кавказі, Закавказзі і Середньої Азії. Слід також зазначити, що даний фрукт широко поширився і натуралізувався по всьому Середземномор'ю, центральних і південних районах Європи, Африці, Америці та Австралії. Плоди дозрівають в кінці вересня - початку жовтня.

Варення з айви

У зрілих плодах містяться цукри, дубильні речовини, органічні кислоти і ефірна олія. Аскорбінова кислота, ніацин, Ca, Mg, P, K, Na. Насіння плодів застосовуються при ангіні в якості відвару як відхаркувальний і обволікаючий засіб. Сік застосовується як сечогінний, в'яжучий, противобактериальное, жовчогінний засіб.

Інгредієнти для варення

Айва: 1 кг;

Цукор: 1 кг;

Вода: 200 мл.

Як варити варення

Ретельно вимийте плоди, щоб не залишилося пуху. Очистіть їх від насіння, можна зняти шкірку. Поріжте на часточки завтовшки 1-1,5 см.

Зваріть сироп, після цього додайте в нього айву і варіть 5-7 хвилин, після чого залиште на добу, накривши кришкою.

Потім поставте на вогонь і проваріть 5 хвилин і знову залиште на добу. Проваріть варення ще 5 хвилин і можна розливати по підготовлених емкостям. При цьому способі приготування шматочки виходять м'якими.

Способів, як приготувати домашнє ласощі з айви, багато. На останньому етапі приготування в варення можна додати фундук, цедру лимона мулу апельсина, ванілін і т.д.

Варення з айви

Для того щоб шматочки вийшли щільними, можна варити варення без води, для цього потрібно попередньо засипати нарізані айвові плоди цукром і дати їм випустити сік. Такий рецепт варення дає можливість отримати шматочки, що нагадують цукати.

Відео-рецепти

Джем з айви:

Айва з мигдалем:

Варення в мультиварки:

Варення з додаванням волоських горіхів:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 206
Рекомендуємо