Рецепт варення з шовковиці в домашніх умовах

Домашні заготовки з ягід шовковиці - це дуже, дуже смачно! При згадці цієї ягоди у багатьох, напевно, в пам'яті спливають забруднені руки, а в роті з'являється солодкуватий смак. А шовковиця, виявляється, дуже цінна ягода, лікувальні властивості, якої, особливо для хворих серцем, просто незамінні.

Варення з шовковиці

На жаль, шовковиця дуже швидко встигає і обсипається. Ягоди у неї дуже ніжні. А так хочеться зберегти частинку літа у вигляді варення, джему, компоту або навіть наливки з шовковиці ... Сьогодні ми вам розповімо рецепт варення з шовковиці.

Інгредієнти

Вам знадобиться: 1 кілограм шовковиці, 1,2 - 1,5 кілограма цукру, склянку води, 3 гр лимонної кислоти.

Приготування варення

Для шовковичного варення краще брати недостиглі ягоди шовковиці. Стиглі ягоди занадто швидко втрачають свою форму при обробці. Для варення підходить як чорна, так і біла шовковиця.

Звичайно, можна використовувати й інші види шовковиці і навіть дику шовковицю, але за смаковими якостями варення з них буде поступатися першим двом. Для білої шовковиці беріть менше цукру, так як вона більш солодка, ніж чорна.

Смачне шовковичне варення, рецепт приготування

Дуже акуратно переберіть ягоди, приберіть пошкоджені. Зріжте ножицями плодоніжки, залишаючи невелику її частину.

У таз або каструлю засипте цукор і налийте воду. Зваріть сироп.

Ягоди заливаються гарячим сиропом і ставляться на вогонь. Як тільки варення почне закипати, зменшіть вогонь і варіть 5-8 хвилин. Після чого зніміть його з вогню і дайте йому відстоятися.

Через 6-8 годин повторіть процедуру знову. Знову доводите варення до кипіння і варіть 5-8 хвилин, потім знову отставляете варення на 6-8 годин.

Ніжне і смачне варення з шовковиці

На третій раз додаєте в варення лимонну кислоту і доводьте його до готовності. Гаряче варення розкладають у банки і закупорюють. Як бачите, наш рецепт дуже простий і буде радувати Вас і Ваших близьких всю зиму.

Відео-рецепти

Повидло з шовковиці:

Як сушити шовковицю:

Варення з білої шовковиці:

Сорбет з шовковиці:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 193
Рекомендуємо