Смачні низькокалорійні салати: німецька картопляний салат - рецепт

Колись давно Рудні Гори були однією з найбідніших областей Німеччини. Але картопля завжди давав хороший урожай. Тому німкеням доводилося проявляти всю свою фантазію, щоб якось урізноманітнити нудне картопляне меню. Може бути, тому історія донесла до нас найпростіші страви з досить звучними назвами. Наприклад, "Небо і Земля". Це звичайний німецький картопляний салат, приготований з додаванням яблук. Яблука, що ростуть на деревах, - це небо, а картопля, дозріваючий в грунті, - це земля.

Основа цієї страви - варену картоплю. Салат цей - класика німецької кухні. Традиційно до нього додавали сиру цибулю, нарізану кубиками шпик, трохи солі і цукру. А якщо блюдо готували до свята, то клали ще й ковбаски, в основному, мисливські, а хто бідніший - кров'яні.

Ми ж приготуємо німецький картопляний салат рецепт якого дозволяє віднести це блюдо до категорії низькокалорійних. Отже, нам будуть необхідні наступні продукти:

250 г звареного "в мундирі" картоплі-половинка цибулини або приблизно 30 г- два огірки, один свіжий, інший солоний, 130 г-1 яблуко, 60 г- близько 60 г бекона- цибулю зелений- низькокалорійний майонез, 50 г-за смаком сіль, цукор, гірчиця і перець індивідуально по вкусу- пучок зелені.

Для салату необхідно брати бульби невеликого розміру, вони менше розварюються.

Всі інгредієнти нарізати соломкою, додати подрібнену зелень, спеції і заправити майонезом. Прикрасити Салит кружечками огірка і подрібненою зеленою цибулею.

Підраховуємо калорійність.

  • картопля - 185 ккал;

  • цибуля - 10 ккал;

  • огірок - 18 ккал;

  • яблуко - 27 ккал;

  • бекон - 144 ккал;

  • майонез - 55 ккал.

Можна міняти або додавати інгредієнти. У кожному разі вийдуть смачні низькокалорійні салати, корисні для організму. Картопля багата вітамінами групи В, РР, С. Він менш калорійний, ніж макарони і багато видів круп. Цей овоч багатий кальцієм, тобто є джерелом його для людей, які зайняті виснажливим фізичною працею або тренуваннями.

Поживна цінність приготованого нами салату склала 412 ккал. Ми брали продукти з розрахунку на дві порції. Тому калорійність однієї порції відповідає 220 ккал. Можна приготувати овочевий картопляний салат з картоплі, цибулі, свіжого або солоного огірка, зеленого горошку, консервованої кукурудзи, одного стручка гіркого перцю. Заправляється блюдо низькокалорійним майонезом з додаванням лимонного соку і пари ложок натурального йогурту. Гостроти страві надають червоний стручковий гострий перець і пікантний білий мелений. Зелень додають за смаком.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 130