Готуємо дієтичний салат з квасолі

В якості дієтичного продукту квасоля є прекрасним утамувач голоду і досить низькокалорійним продуктом. У складі, наприклад, стручкової квасолі, знаходиться багато білка і клітковини. Так що, вживання квасолі підійде як м'ясоїдам, так і людям які відмовилися від вживання продуктів тваринного походження - вона допоможе заповнити в організмі нестача білків.

Серед усього іншого, білок в квасолі прекрасно засвоюється без додаткових каталізаторів, тобто вона повноцінно може замінити як м'ясо так і рибу. Також вона позитивно впливає на процеси клітинного метаболізму, містить в собі багато калію, кальцію і багато інших елементів. Також квасоля допоможе уникнути почуття голоду, яке не покидає більшість людей, що сидять на дієтах.

І ще одне з явних переваг квасолі перед іншими продуктами - вона коштує порівняно недорого, і придбати її можна практично в будь-який час року, так як вирощують її практично в усьому світі.

Як і багато дієтичні продукти, квасоля має деякі протипоказання. Так, не варто захоплюватися квасолею при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і в разі індивідуальної непереносимості даного продукту. До слова, квасоля ні в якому разі не можна вживати в сирому вигляді. У її складі знаходяться токсичні речовини, які руйнуються під впливом термічної обробки. Так, піддавати обробці боби потрібно не менше десяти хвилин. Найбільш токсичною є червона квасоля, тому перед вживанням її потрібно замочувати. Після цього вона буде швидше готуватися і не викличе проблем з травленням.

Квасоля має властивість зміцнювати імунітет через вміст величезної кількості вітамінів групи В. Також позитивно вона впливає на стан шкіри і волосяного покриву.

Відповідно до рекомендацій Всесвітньої Організації Охорони здоров'я, необхідно щодня приймати їжу, що містить не менше 20-40 грам клітковини, а в ста грамах квасолі містяться якраз її денна норма. Квасоля хороша для тих, що худнуть тим, що вона захищає від виникнення ракових клітин і є відмінним антиоксидантом.

Власне, можна сказати що в якості харчового продукту квасоля універсальна, в ній міститься повний набір вітамінів і мікроелементів, необхідних человеку.Стоіт зазначити, що квасоля здатна зберігати в процесі термічної обробки всі свої корисні властивості. Не шкодить їй навіть консервування.

Дієтичні салати - Це незамінна річ для людини, що стежить за своєю фігурою. Харчуючись одними салатами з різними варіаціями складу можна підтримувати себе в ідеальній формі, скинути зайві кілограми і поліпшити стан шкіри, нігтів і волосся за рахунок корисних і активних речовин, що містяться в дієтичних салатах. Необхідно намагатися їсти якомога більше і частіше страви зі свіжих овочів і фруктів, особливо в літній період, коли все натуральне і тільки з грядки. Тим більше, що більшу частину овочів і фруктів можна виростити на дачі, або деякі рослини вирощувати на підвіконні. Існує маса дієтичних рецептів, у складі яких присутній квасоля. Наведемо деякі з них.

Щоб приготувати дієтичний салат з квасолі знадобиться банка консервованої білої квасолі, заморожена стручкова квасоля, кілька помідорів, пара цибулин, пів склянки вторинного м'ясного бульйону, пучечок базиліка, бальзамічний оцет за смаком, оливкова олія. Якщо дієта не є дуже суворою, можна за смаком додати дрібку солі і чорного перцю.

Стручкову квасолю потрібно відварити, білу гарненько промити проточною водою. Базилік промити і порвати руками на дрібні шматочки, цибулю нарізати півкільцями, помідори - на часточки.

В якості соусу слід змішати оцет, бульйон і оливкове масло. Необхідно ретельно перемішати всі інгредієнти і залишити на півгодини настоюватися. Смак у салату досить ніжний, він підійде як для дієтичного меню, так і для святкового столу.

Дуже корисний і смачний салат з курячою грудкою. Біле куряче м'ясо підходить практично всім людям, м'ясо нежирне і дієтичне, а квасоля допоможе забезпечити організм клітковиною.

Наявність великої кількості білків в даному салаті допоможе залишатися ситим протягом чотирьох годин.

Для салату знадобиться по сто грам зеленої стручкової квасолі і відвареної курячої грудки. В якості заправки можна використовувати знежирену сметану. Квасоля теж необхідно відварити і промити. Нарізати інгредієнти кубиками і заправити сметаною. Перед подачею на стіл потрібно прикрасити зеленню. Можна за смаком додати волоських горіхів або пару зубчиків часнику. Ось такий нехитрий але дуже смачний і поживний салат. Енергетична цінність такої порції салату: близько 15 грам жирів, майже 9 грам вуглеводів і 31 грам білків. За калорійністю порція салату складе близько 300 кілокалорій.

Крім вживання в їжу квасоля придатна і для косметичних засобів. Так, Клеопатра робила маски для обличчя, основою яких була саме квасоля.

Рецепт легкого салату з квасолі. Цей салат підійде до багатьох дієт, так як він низькокалорійний і дуже поживний і здатний вгамувати голод. Так, для приготування цього салату необхідно взяти баночку червоної квасолі, пару яєць, селера, сметану для заправки, цибулину, пару штучок болгарського перцю, пару ложок гірчиці і трохи солодкого маринаду. За бажанням і вимогам дієти можна додати трохи солі і чорного перцю.

Яйця потрібно відварити і нарізати середніми кубиками, цибулю і селеру порізати як можна дрібніше. Перець повинен бути очищений і нарізаний півкільцями. Квасоля попередньо потрібно промити. Всі інгредієнти необхідно перемішати, додати заправку, перед подачею на стіл прикрасити гілочками зелені. Розраховано це блюдо на вісім порцій. Так, в одній порції міститься всього лише 86 кілокалорій. Низкокалорийно, смачно і поживно!

Досить універсальним блюдом є і зелена спаржева квасоля. Її можна відварювати, гасити, обсмажувати на грилі. За поживними властивостями вона не поступається звичайній квасолі. Вона здатна нормалізувати вуглеводний обмін і захищає організм від дії вільних радикалів. Вченими було доведено, що стручкова квасоля не вбирає різні токсичні речовини з навколишнього середовища. На її основі можна готувати овочеві салати і рагу, а можна просто подавати приправивши вершковим маслом.

Існують певні протипоказання до вживання стручкової квасолі. Так, краще не вживати її в разі виразкових хвороб, коліту, гастриту і холециститу.

За низькокалорійності і поживним властивостям квасолі ставати зрозуміло, що для того, щоб схуднути зовсім не обов'язково нічого не їсти. Харчуючись стравами з квасолі можна і їсти досхочу і втрачати зайві кілограми. Салатів, у складі яких присутній квасоля дуже багато, рецепт можна придумувати самому, головне враховувати те, щоб всі компоненти між собою поєднувалися, і до них була підібрана відповідна заправка, яка б посилювала дієтичний ефект.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 87