Запіканка з кабачків і брокколі

Кабачки володіють маловираженим смаком, ніжною шкіркою і білосніжною м'якоттю. Особливо смачні і корисні кабачки літом, коли не піддаються ніякій обробці і нещодавно зірвані з грядки. Кабачок має багато різновидів і сортів, може відрізнятися за кольором, розміром або формою, але властивості кабачка залишаються незмінними. Цей овоч складається з харчових волокон, наповнених водою, і має ряд вітамінів і мінералів.

Цінність кабачка для худнуть і підтримують форму людей полягає в низькій калорійності овоча. Кабачок посідає перше місце серед овочів за найменшою калорійності, вона складає всього 20 ккал на 100 гр. продукту.

Слабовираженний ненав'язливий смак кабачка дозволяє готувати з нього будь-який вид їжі - салати, десерти, запіканки, закуски і багато іншого. Способи приготування також численні: це може бути і смаження, і запікання в духовці, і гасіння. Існує маса рецептів, де застосовується кабачок в сирому вигляді або сік цього овоча. Наведемо приклад дієтичного низькокалорійного страви:

Запіканка з кабачків і брокколі

Для приготування знадобиться:

  • Кабачок 500 гр.

  • Брокколі 500 гр.

  • Морква 200 гр.

  • Цвітна капуста 300 гр.

  • Сир твердий 100 гр.

  • Вершкове масло для змазування

  • Зелень

  • Сіль і спеції за смаком.

Процес приготування

Кабачок помити і нарізати великими шматочками. Брокколі і цвітну капусту розділити на суцвіття, промити. Моркву почистити, порізати кубиками. Відварити кабачок, морква, брокколі і цвітну капусту пару хвилин у підсоленій киплячій воді до напівготовності, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти овочі. Твердий сир потерти на крупній тертці і посипати овочі. Духовку розігріти до 200 градусів і готувати запіканку 30 хвилин. Перед подачею посипати дрібно посіченою зеленню.

Дієтична овочева запіканка користується популярністю серед прихильників здорового способу життя в усьому світі. Існує безліч варіацій соусів, спецій і заправок для цієї страви, які допоможуть урізноманітнити меню і налагодити роботу травної системи, стимулювати обмін речовин. Додавання до складу м'ясних інгредієнтів дозволить збагатити запіканку вмістом білка.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 67