Спагетті з соусом з печериць і буряка: дієтичний рецепт для схуднення

Більше половини населення нашої планети страждають від надлишку зайвої ваги. Одні намагаються позбутися зайвих кілограмів за допомогою фізичних вправ, а інші перебирають різні дієтичні рецепти, щоб знайти найбільш підходящий для свого організму.

Перш, ніж приступити до приготування страви, треба ретельно обробити гриби. Для цього їх слід акуратно почистити, позбавляючи від бруду і землі, а потім швидко промити під струменем холодної води. Ні в якому разі не можна їх відмочувати, бо печериці, ввібравши воду, втрачають свої смакові якості.

Спагетті з соусом з печериць і буряка: дієтичний рецепт для схуднення

Одним з дієтичних страв для схуднення є спагетті з соусом з печериць і буряка. На перший погляд, макаронні вироби не викликають довіри у своїй низькокалорійності, оскільки є борошняним виробом. Але насправді все зовсім не так. І при вживанні спагетті можна досягти позитивного результату. Отже, дієтичні макарони повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці. Крохмаль, що входить до складу такого продукту має кристалічну форму. Саме такі спагетті зберігають всі корисні властивості злаків.

Вони є не тільки низькокалорійними, але і відрізняються багатством вітамінів. Такі макарони містять групи вітамінів В і F, рослинним білком і клітковиною. За зовнішнім ознакою вони відрізняються полірованої і гладкою поверхнею. Їх колір може бути золотавим і напівпрозорим. Також в пачці з виробами повинен бути відсутнім осад від борошнистої пилу.

У процесі приготування такі спагетті не міняють колір і не розварюються. При покупці макаронів слід звернути увагу на напис. Для цієї страви підійде "Клас А. Вищий сорт", що складається з твердих сортів борошна більш ніж на сімдесят відсотків, а також спагетті "Виключно з твердих сортів пшениці". Отже, для приготування спагетті з соусом з печериць і буряка потрібні наступні продукти. Звичайно ж, самі спагетті, грам двісті.

Наступним інгредієнтом будуть гриби. Одними з самих низькокалорійних представників цього продукту є шампіньйони. Вони містять в 100 грамах 27,4 ккал, тому корисні не тільки для підтримки фігури, але і для здорового харчування. У печерицях занадто багато води - 88-92 відсотка, фосфору, кальцію, заліза, цинку. Також вони багаті білками, мінеральними речовинами, органічними кислотами і вітамінами B, E, PP і D. Важливим фактором є те, що ці гриби не містять ні цукру, ні жиру, а кількість натрію практично дорівнює нулю.

Плюс до всього, печериці не тільки допомагають прибрати зайві кілограми, але ще позбутися головного болю (вітаміни групи В), а пантотенова кислота знімає втому. Також вони сприятливо впливають на стан кожі.Шампіньонов слід взяти теж двісті грам. Ще знадобиться рослинне масло (одна чайна ложка), копчена куряча грудка (300 грам), буряк (250 грам), консервовані помідори (400 грам), соєвий соус (одна столова ложка), мелений мускатний горіх (половина чайної ложки), імбир ( половина чайної ложки), кріп і кінза (пара гілочок), сіль і перець за смаком. Після "водних процедур" гриби треба висушити.

Для цього достатньо їх викласти на паперовий рушник на двадцять хвилин. Після цього печериці нарізаються кубиками. Ніжка відділяється від капелюшка гриба і впоперек розрізається на пару частин. Капелюшок теж розрізається на кілька кубиків. Якщо капелюшок занадто велика, її необхідно розрізати впоперек. Після цього треба приступити до копченої курячої грудях. Її слід нарізати дрібними шматочками. Потім готується буряк. Її в сирому вигляді треба потерти на середній терці. До речі, буряк - це теж низькокалорійний продукт.

До її складу входять алкалоідоподобние з'єднання бетаїн і бетанин. Саме вони беруть участь у синтезі холіну, сприяючи розщепленню і засвоєнню їжі. Ці речовини покращують жировий обмін. До того ж буряк сприяє виділенню солей, надлишкової рідини та інших продуктів розпаду. Крім усього іншого, вона корисна при втоми або виснаження організму. З її допомогою підвищується гострота зору, виводяться надлишки кальцію, нормалізується обмін речовин і стимулюється робота імунної системи.

На розігріту з маслом сковороду викладаються печериці, копчена куряча грудка і буряк. Всі ці інгредієнти тушатся на слабкому вогні протягом десяти хвилин. Потім в сковороду треба додати всі залишилися продукти: консервовані помідори, соєвий соус, прянощі і подрібнену зелень і продовжити тушкувати ще десять хвилин. Не варто забувати весь час помішувати підготовлювану масу. Поки гаситься соус, потрібно зварити спагетті. Їх слід варити немаленькою ємності з додаванням великої кількості води.

На двісті грам спагетті потрібно близько двох літрів води. Не варто забувати, що при варінні макаронні вироби збільшуються майже в три рази. Ще одним корисним радою буде кип'ячена вода. Якщо в ній варити спагетті, то вони не злипнуться. Також не треба накривати кришкою готуються макарони. Вогонь приготування має бути середній, щоб вода не пінилась.

Спагеті в ємність викладаються у формі віяла, а через хвилину, коли консистенція стане м'якше, можна їх занурити у воду повністю. Щоб позбавиться від злипання, можна в каструлю додати одну чайну ложку рослинної олії. Так як спагеті будуть використані ще в подальшому приготуванні, то пару хвилин їх потрібно не доварити. З каструлі вони викладаються на друшляк для того, щоб стекла вода. Потім в готовий соус викладаються спагетті, перемішуються і гасяться близько двох-трьох хвилин. Подавати готову страву треба відразу в гарячому вигляді. Також можна використовувати розігріті тарілки.

З такого складу інгредієнтів виходить чотири порції. У кожній з яких, крім спагетті, бали складуть 2,5, ккал 152, а жир 5 грам. Таким чином, в низькокалорійності спагетті з соусом з печериць і буряка не доводиться і сумніватися.

Дієтичні рецепти для схуднення не тільки допомагають позбавитися від зайвої ваги, але і сприяють здоровому способу життя. Про вітаміни і корисні складі кожного інгредієнта страви можна говорить годинами. А всі разом вони складають незвичайний смак і відмінний результат.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 83