Мариновані креветки: дієтичний рецепт

Мариновані креветки є просто ідеальною закускою, яку можна абсолютно легко приготувати самостійно. До того ж креветки можуть бути зовсім самостійним блюдом, яке не тільки легко урізноманітнює простий сімейна вечеря, але і просто ідеально підійде для будь-якого святкового столу.

Для того, щоб мариновані креветки вийшли не тільки дуже смачними, а й дієтичними, необхідно в точності дотримуватися зазначеного рецепта. Також як і в усьому іншому - треба знати міру і не їсти відразу кілька порцій цієї страви.

Мариновані креветки: дієтичний рецепт

Сьогодні відомо досить багато рецептів маринування креветок, при цьому частина з них відноситься до числа дієтичних страв.

Можна приготувати мариновані креветки за наступним рецептом, в якому одне з головних значень має саме те, наскільки правильно буде зроблений сам маринад. У цьому випадку знадобиться взяти наступний набір компонентів - креветки (рівно один кілограм), свіжа зелень (небагато, за смаком), сіль (небагато, за смаком), часник (один або два зубчики), лаврове листя (п'ять-шість листочків), оцет (рівно 40 мілілітрів), олія оливкова (100-150 мілілітрів), цибуля ріпчаста (дві або три невеликі цибулини).

Для початку необхідно зайнятися підготовкою саме креветок. Отже, самі креветки варяться, важливо простежити за тим, щоб вони не перетравилися, в іншому випадку м'ясо стане занадто жорстким і нагадуватиме гумову жуйку. Після того, як креветки будуть повністю зварені, необхідно перекласти їх в друшляк і залишити на деякий час, щоб стекла зайва вода і самі креветки трохи охололи. Потім креветки обережно очищаються від панцира. Після того як будуть повністю підготовлені креветки, маринад починає готуватися.

Лук очищається від лушпиння і нарізається тоненькими колечками. Всі перераховані вище компоненти перекладаються в скляну миску і можна готувати маринад. Змішується оцет, трохи солі (не варто використовувати дуже багато солі, в іншому випадку маринад буде зіпсований), потім додається масло оливкове. Потім до цих компонентів додається подрібнений часничок і лаврове листя (при бажанні в маринад дозволяється додати трохи каперсів, але цей компонент не обов'язковий). Маринад гарненько перемішується, після чого переливається в ємність з креветками і подрібненою цибулею. Блюдо накривається поліетиленовою харчовою плівкою і поміщається в холодильник рівно на 24-ре години.

Як тільки пройде вказаний період часу, креветки повністю готові, їх можна перекладати на гарне блюдо, прикрасити невеликою кількістю свіжої зелені або часточкою лимони. Блюдо готове - можна пригощати гостей.

Сьогодні відомі досить різноманітні дієтичні рецепти приготування маринованих креветок, які дозволяється їсти навіть під час суворих дієт. У тому випадку, якщо навіть кожен їсти це блюдо, можна абсолютно не переживати що в області талії додасться кілька зайвих сантиметрів. Особливо до смаку воно доведеться людям, які постійно вважають бали і намагаються підраховувати кількість з'їдених калорій.

Дуже смачними виходять і мариновані креветки, для приготування яких використовуватиметься наступний рецепт, який допоможе більше не рахувати калорії. Отже, в цьому випадку знадобиться взяти наступні компоненти - лайм (одна штучка), масло кунжутне (рівно один стіл. Ложечка), мед рідкий (дві стіл. Ложечки), оцет рисовий (дві стіл. Ложечки), соус соєвий (чотири стіл. ложечки), масло рослинне (рівно 100 мілілітрів), великі креветки, обов'язково в панцирах (близько 500 грамів).

Для цього рецепта важливо використовувати виключно свіжі креветки, заморожені не підійдуть, так як смак страви вийде абсолютно не таким, який повинен бути. Отже, для початку знадобиться взяти креветки і очистити їх від панцира, після чого злегка обсмажити в сковороді з рослинним маслом (використовувати треба мінімальну кількість масла, так як це блюдо все-таки дієтичне і не повинно вийти жирним, в іншому випадку зайві калорії просто забезпечені ). Як тільки креветки придбають легкий золотистий відтінок можна знімати сковороду з вогню. Креветки перекладаються на блюдо, заздалегідь застелене паперовим рушником або серветкою. Таким чином паперовий рушник вбере в себе весь зайвий жир.

На наступному етапі приготування необхідно зайнятися підготовкою маринаду. Для цього береться невелика кількість масла рослинного, яке залишилося після смаження і змішується з соусом соєвим, маслом кунжутним, а також невеликою кількістю меду рідкого. Всі компоненти добре перемішуються, поки суміш не придбає однорідну консистенцію - маринад готовий.

Як тільки маринад буде повністю приготований, необхідно перекласти обсмажені креветки в глибоку ємність і залити зверху отриманим маринадом. Потім додається проста вода (рівно один стакан), суміш ставиться на вогонь і залишається на час, щоб закипіла. Креветки кип'ятяться в маринаді протягом 10 або 15 хвилин (але не довше, щоб м'ясо не стало занадто жорстким), після чого знімаються з плити і обов'язково фільтруються.

До процідженим креветкам додається невелика кількість часнику, заздалегідь подрібненого, оцет, і звичайно, лайм. Тепер треба ще раз креветки прокип'ятити в маринаді і знову профільтрувати. На дно скляної миски викладається часник, потім самі морепродукти, а маринад знову кип'ятиться і їм заливаються креветки. Тепер ємність щільно закривають і залишають креветки на деякий час, поки повністю не охолонуть. Готуються такі креветки досить швидко, але в результаті з'являється блюдо просто з божественним смаком.

Для того, щоб м'ясо креветок вийшло ніжним, м'яким і соковитим, необхідно вміти правильно їх варити, в іншому випадку страва буде просто зіпсовано. Але якщо дотримуватися в точності вказаний рецепт, на столі буде стояти чудове блюдо з неповторним смаком.

Не дивлячись на те, що сьогодні можна зустріти досить велику кількість найрізноманітніших рецептів приготування креветок маринованих, дієтичних серед них не так багато, але все-таки вони є. Таке блюдо допоможе урізноманітнити меню під час дієти і зробить її не такою нудною.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 120