Креветки по-індійськи: дієтичний рецепт

Любителі рибних страв з числа тих, хто в даний час знаходиться в пошуках оптимального способу позбавлення від зайвих кілограмів, можуть радіти. Тепер вони мають можливість готувати собі незвичайні обіди на основі морепродуктів, без якого або збитку для своєї фігури. Нижче наведений один з яскравих прикладів.

Розробники системи скидання зайвої ваги «худнемо правильно» креветкам по - індійськи присвоїли два бали. І не тому, що вони підкачали смаком. Насправді бали використовуються в ситуації, що розглядається для оцінки рівня калорійності.

Креветки по-індійськи: дієтичний рецепт

Про те, як креветки по-індійськи опинилися в розділі «дієтичні рецепти» електронної версії популярного журналу «худнемо правильно», автор поширюватися, не має наміру.

Так само як і писати на тему того, чи мають вони право ставитися до кухні країни, на території якої красується красень Тадж - Махал. Розмова піде зовсім про інше. Прочитавши цю статтю, читач дізнається правила приготування зазначеного вище наїдки.

Список необхідних інгредієнтів

Для початку доведеться придбати креветки в кількості трьохсот грам. Ті, що більше, та свіже. Як не крути, а саме цей продукт є основним в даному випадку. Для додання страві приємного вершкового смаку придасться сметана. Жирність у неї повинна становити десять відсотків. При більш високому значенні буде збільшуватися калорійність готового блюда і навпаки. Ні перше, ні останнє не бажано.

Енергетична цінність, одержувана людиною при вживанні цієї страви, повинна триматися в таких рамках, щоб людина і насититися зміг, і не поправився при цьому. Використання половини склянки сметани дозволить задовольнити обидві ці умови.

Добре поєднуються з лимоном креветки. Мабуть тому автор рецепта передбачив його наявність. В якості альтернативи дозволяється брати лайм в кількості середньої величини плода.

Крім усього іншого доведеться до місця один великий чилі. Всім, хто не дуже любить гостру їжу, дозволяється виключити його з рецепта. Пікантний смак креветкам додасть паприка різних кольорів (в нарізаному вигляді повинна вийде маса, що займає половину склянки). Колір овочу не принциповий, але зовнішній вигляд у страви вийде набагато ефектніше, якщо під час приготування і жовтий, і червоний, і зелений варіант виявляться змішаними разом.

Не обійдеться справу і без зелені. Пучок кінзи - ось, що доведеться господарці завчасно прикупити на ринку. І про соєвий соус не забути. Хоча, його можна і у сусідки позичити - потрібно - то всього нічого: одна столова ложка. Так само згодиться цукор.

Мелена кориця, імбир і кардамон, взяті у кількості по одній другій чайної ложки додадуть креветкам той специфічний смак, які зазвичай мають національні страви в Індії. Додатковою пікантності додадуть кілька зубчиків часнику.

Для смаження потрібно брати оливкову чи рослинну олію.

Правила приготування

Перець чилі розрізається навпіл і акуратно очищається від містяться всередині насіння. Потім обидві половинці промиваються в проточній прохолодній воді і нарізаються на дуже дрібні шматочки.

Часник, очищений від шкірки, або дрібно робиться за допомогою ножа, або пропускається через спеціальне пристосування для подрібнення такого виду овочів.

Береться сковорода середніх розмірів, в яку наливається трохи олії (близько чайної ложки). Після того, як воно почне скворчать, можна починати додавати туди один за іншим такі інгредієнти: чилі, часник, спеції.

Як тільки суміш буде доведена до кипіння, на сковороду викладаються креветки. Вони повинні бути вже розмороженими. Інакше смак готового блюда вийде набагато гірше, ніж це могло бути.

Пару хвилин через туди ж відправляється нарізана квадратиками паприка, соєвий соус і сметана. Наявність останньої не повинно бентежити читача. Калорії, що містяться в готовій страві, складають всього п'ятсот двадцять одиниць. І це при тому, що запропонована в даній статті порція розрахована на чотирьох чоловік.

Гасити вміст сковороди потрібно близько двох - трьох хвилин. Після закінчення цього часу в ємність для смаження додається шепотка цукру, дрібно нарізану кінза і сік лимона / лайма. Ще пару хвилин на вогні і все - страва готова.

Індійці великі любителі рису. Не дивно, що в класичному варіанті страви саме ця крупа у відвареному вигляді виступає у вигляді гарніру. Варити рис слід наступним чином: закинути його у воду, довести до кипіння, злити воду, крупу промити і варити до готовності у великій кількості води.

Всього 160 ккал в одній порції смачних креветок по - індійськи! І не більше ніж п'ять грам жиру! Це справжня бомба! Просто незамінний варіант для тих, хто хоче завжди залишатися в чудовій формі і не утискати при цьому почуттів, що живе в собі гурмана.

Здавалося б, індійська кухня - вона така ситна і калорійна. Ан ні, існують і такі в ній страви, які можуть спокійно їсти навіть ті люди, які твердо вирішили позбутися баласту у вигляді зайвих кілограмів, раз і назавжди приєднавшись до прихильників смачного, а найголовніше здорового харчування.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 156