Бісквіт з бекону і яєць

Кажуть, нещасний той чоловік, якому по життю довелося зіткнутися з американською дружиною та англійської кухнею. Але чи так вона (кухня, звичайно) в дійсності погана? Істинний знавець відповість так: "Вона набагато краще, ніж слава про неї".

Що ж, переконаємося в цьому, приготувавши на сніданок низькокалорійне блюдо, - йоркширський бісквіт з бекону і яєць.

На чотири порції вам знадобиться:

  • Яйця - 6 штук;

  • Пшеничне борошно - 0,5 склянки;

  • Вода - приблизно третину склянки;

  • Бекон - 4 шматочка по 30 грам;

  • Сир тертий - 60 грам;

  • Вершкове масло - 20 грам;

  • Сіль;

  • Перець;

  • Лук;

  • Зелень петрушки або листочок базиліка.

Отже, приготуємо бісквіт з бекону і яєць. Відокремлюємо білки 4 яєць від жовтків. Білки збиваємо міксером, вливаємо жовтки, перемішуємо, солимо і перчимо. Додаємо борошно і воду. Добре перемішуємо. Невелику форму для запікання змащуємо розтопленим маслом, викладаємо шматочки бісквіта і виливаємо приготовлену масу. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 230 градусів, і запікаємо 8-10 хвилин.

Розрізаємо приготований бісквіт на чотири порції і посипаємо його тертим твердим сиром.

Готуємо яйця. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями і злегка пасеруємо до золотистого кольору на вершковому маслі на розігрітій сковорідці.

Збиваємо міксером залишилися два яйця, але не відділить жовтки від білків- солимо, перчимо. Виливаємо на підсмажену цибулю і смажимо приблизно 3 хвилини.

За допомогою лопатки обережно викладаємо яйця на бісквіт. Прикрашаємо гілочкою петрушки і листком базиліка. Як бачите, зовсім не складно готувати низькокалорійні страви на сніданок. Ми ж приготували бісквіт з яйцями за рецептами бабусь в його первозданній чистоті.

А тепер підрахуємо калорійність страви:

  • Яйця (6 штук) - 380 ккал;

  • Пшеничне борошно (0,5 склянки) - 260 ккал;

  • Бекон (4 шматочки по 30 грам) - 600 ккал;

  • Сир тертий (60 грам) - 211 ккал;

  • Вершкове масло (20 грам) - 149 ккал;

Одна порція такого сніданку містить всього 400 ккал, що ідеально для сніданку. Адже, як відомо, низькокалорійний сніданок повинен містити від 200 до 400 ккал. У нашому, приготованому за традиційним старовинним йоркширському рецептом, бісквіті також дотримано гігієнічно обгрунтоване співвідношення жирів, вуглеводів і білків. Але якщо ви бажаєте знизити калорійність страви - використовуйте для його приготування не цілісні яйця, а тільки білки. Гарного вам початку дня!

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 87