Ананасовий крем

У наш час, такий тропічний фрукт як ананас є самим затребуваним і улюбленим. Соковита м'якоть цього фрукта любима практично кожним. Але, напевно, не кожен знає про корисні властивості ананаса.

У першу чергу, мікроелементи, що знаходяться у фрукті, сприятливо діють на роботу серця і судинну систему організму, на стравохід також вплив хороше. Стан шкіри поліпшується при прийомі ананаса. Як відомо м'якоть ананаса містить в собі багато води і практично не містить жиру. Так що при дієті рекомендують вживати в їжу саме цей корисний фрукт. При вживанні близько ста грамів цього чудесного фрукта в організм потрапить близько п'ятдесяти кілокалорій, а поживності вистачить на півдня. Є невеликий мінус, але мабуть, він є найголовнішим - ананас це сильний алерген.

Для того щоб приготувати ананасовий крем, необхідні такі інгредієнти:

  • 650 - 700 грам ананаса,

  • цукровий пісок - 100 грам,

  • ананасовий сік - 125 мл,

  • загущувач (желатин) - 1 пакетик,

  • жовток яєчний - 4 штуки,

  • ром - 4 великих столових ложки,

  • вершки підвищеної жирності - 250 мл,

  • ананас (консерви) - 3 штуки,

  • шоколадний крем - 3 чайних ложки,

  • лимонна кислота - за смаком.

Процес приготування

Ананасовий м'якоть потрібно покришити маленькими шматочками. Миску з нарізаним фруктом можна відкласти в сторону на деякий час. У цей час цукровий пісок слід висипати в невелику каструльку і поставити нудитися на повільний вогонь. Намагайтеся часто помішувати масу, до утворення карамельного відтінку.

У цю консистенцію кладемо попередньо нарубані шматочки ананаса, туди ж вливаємо ананасовий сік, крем низькокалорійний. Дану суміш необхідно постійно помішувати, щоб не утворювалися грудочки. Консистенція повинна бути однорідною, і карамель в ній повинна також розчинитися повністю. Далі беремо желатин і кладемо в холодну воду.

Залишилася м'якоть від ананаса використовуйте для пюре, його легко можна зробити за допомогою міксера. Яєчні жовтки змішайте із залишками цукру-піску і ромом. В окремій мисочці збийте вершки підвищеної жирності. Візьміть миску з охолодженим пюре з ананаса і додайте туди жовтки, потім збиті вершки. Візьміть креманки і викладіть туди вийшов повітряний крем. Поставте вийшов шедевр в холодильну камеру не менше ніж на 2:00. По закінченню цього часу дістаньте ласощі і їжте!

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 65