Дієтичний десерт з апельсинів: запечені апельсини з морозивом

Хто жодного разу не пробував смак апельсинів запечених морозивом навіть не уявляє наскільки дане блюдо має воістину божественним смаком. Даний десерт готується швидко і просто, хоча вимагає наявності різних інгредієнтів.

Дієтичні рецепти готуються без цукру, цукрової пудри, жиру, масла. Тому наступні страви цілком можуть вживати ті, хто дотримується дієти. Отже, перший дієтичний десерт готується з наступних інгредієнтів: 4 великих апельсина, 4 стаканчика ванільного чи іншого морозива, 80 грам шоколаду, 4 білка, 5 столових ложок мигдальних або кокосових пластівців (їх можна замінити звичайним мигдалем). Спочатку слід зайнятися апельсинами: їх слід рівно і акуратно розрізати навпіл.

Потім за допомогою чайної ложки витягнути всю м'якоть так, щоб не пошкодити кірку (адже в неї буде складатися морозиво). Потім можна зайнятися морозивом. Спочатку натерти шоколад на дрібній тертці і додати в морозиво. до того часу воно вже злегка підтане, тому зробити це буде не складно. Порожні половинки апельсин потрібно заповнити до самих країв масою з морозива, закрити зверху фольгою або папером і відправити застигати в морозильну камеру. За кілька хвилин до випікання слід вийняти половинки апельсин звідти. Поки апельсини в морозильнику, білок збивається до тих пір, поки піна не стане жорсткою (як для стану приготування тістечка "безе").

Багато збивають білок з цукром, але так як рецепт дієтичний, то зайві калорії не потрібні. Потім піна викладається зверху на апельсини, зверху посипаються мигдальні або кокосові пластівці або будь-які інші подрібнені горіхи. Десерт після викладається на деко і запікається в духову печі при температурі 220 градусів. Духовку попередньо потрібно розігріти. Коли піна підрум'яниться, це означає, що десерт готовий і деко потрібно вийняти з духовки. Зазвичай половинки апельсин з морозивом поміщаються в неї лише на кілька хвилин.

Даний десерт буде відмінним частуванням на дні народженні або іншому сімейному торжестві. По-перше, слід знати, що калорійність молочного морозива - від 227 до 231 ккал. З них найбільша частка припадає на жири. Але існують дієти, які рекомендують вживати продукти з низьким вмістом вуглеводів, а не жирів. Наприклад, така дієта Аткінса.

По-друге, слід знати, що в морозиві також містяться деякі вітаміни, а саме фосфор і калій. Вони покращують розумову діяльність, пам'ять і кмітливість. По-третє, морозиво сприяє виробленню особливої речовини серотин. Воно відповідає за гарний настрій, позбавлення від стресу, відчуття радості і щастя. До того ж морозиво добре засвоюється. Десерт з морозива також виконує дані функції.

При употреблеленіі настільки смачного десерту тим, хто дотримується дієти, потрібно обов'язково підраховувати бали або просто кажучи контролювати кількість з'їдаються порцій. Дане ласощі настільки смачне, що легко втратити контроль.

Існує і такий рецепт апельсинів, запечених з морозивом. Він зажадає трохи більше інгредієнтів і зокрема більше фруктів. Отже, знадобляться: багато будь-яких фруктів з кісточкою (слив, нектаринів, абрикосів, персиків), кілька ложок фруктового сиропу, стручок ванілі або 1 чайна ложка ванільної есенції, 2 столові ложки з гіркою коричневого цукру (за умови що фрукти кислі, цукру береться побільше ), один апельсин, одна паличка кориці, 500 мл якісного ванільного морозива або пломбіру.

Спочатку всі фрукти миються, виймаються кісточки, потім вони дрібно нарізаються і викладаються на деку або на формі для запікання в один шар. Зверху посипається цукор, кориця (паличку можна розламати на декілька частин), ваніль. До фруктам також додається цедра апельсина. Після на фрукти зверху вичавлюється сік. Сироп виливається коли фрукти запекутся, тому що якщо вилити його до, то вони можуть підгоріти. Піднос з фруктами ставиться в підігріту духовку на 20 хвилин, фрукти повинні стати дуже м'якими. Потім піднос виймається, зверху можна знову полити сік і сироп і почати формування десерту.

Для цього завчасно потрібно підготувати формочки для частування. Вони можуть бути скляними і прозорими або пластмасовими. Отже спочатку в формочку викладається шар запечених фруктів, потім знову шар запечених фруктів і так далі. Десерт можна зробити з гіркою якщо це дозволяє форма посудини. Зверху на нього можна покласти подрібнені горіхи, тертий шоколад, ягоди, листочки м'яти. Десерт вийде гарний і надзвичайно апетитний.

Дуже часто на ринку продає багато фруктів за зниженою ціною через те, що вони трохи підгнили з якогось одного боку. У їжу такі фрукти непридатні, але при тепловій обробці будуть непоганим варіантом, потрібно лише обрізати все зайве. Для такого типу десерту дуже зручно використовувати такі фрукти, адже необхідна велика кількість, але зате їх ціна буде низька.

Принісши їх додому з ринку, потрібно як слід промити їх гарячою водою і насухо витерти, можливо з якихось фруктів потрібно буде зняти шкірку. До того ж фрукти, пропечені в духовці, пройдуть теплову обробку, це важно.Следует уважно стежити за тим, щоб фрукти не підгоріли. Якщо духовка розігріта дуже сильно, то не слід наливати занадто багато соку, може виділиться цукор і тоді фрукти підгорять і з вийде гідний десерт. Також не варто забувати про те, що на деякі фрукти у гостей може бути алергія: про це потрібно поцікавитися заздалегідь, щоб виключити їх.

Розкладаючи десерт, потрібно діяти швидко. Коли морозиво буде укладатися шарами з фруктами, то від теплої атмосфери воно може злегка підтанути. Для того, щоб десерт знайшов первісний вигляд, потрібно на пару годин помістити його в холодильник.

Отже, морозиво з запеченими фруктами - це десерт, який можна знайти в меню кафе і ресторанів. Але також можна зробити його і в домашніх умовах. Рецепти можуть бути неодмінно різними, а компоненти можна варіювати залежно від бажання.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 102