Сирно-горіховий десерт: дієтичний рецепт

Багато дівчат і жінки намагаються підраховувати бали і калорії за Кремлівської дієти, дотримуватися модель тарілки (це нова система для схуднення). Але іноді так хочеться підняти настрій чимось смачненьким, в цьому випадку, немає нічого кращого сирно-горіхового десерту.

Дуже смачна сирно-горіхова запіканка, це чудовий легкий десерт, який зовсім не складно приготувати в домашніх умовах. Сир для цієї страви, можна взяти магазинний з низьким відсотком жирності. Але краще зупинити свій вибір саме на домашньому сирі, в ньому міститься набагато більше кальцію і корисних речовин, ніж у покупному. Для запіканки знадобиться приблизно п'ятсот грамів сиру, його треба спочатку збити за допомогою блендера, потім ще раз протерти через сито.

Півсклянки мигдалю подрібнити на блендері у велику крихту так, щоб добре відчувалися шматочки горіха, з'єднати горіхи з сиром. Додати дві столові ложки меду, це продукт натуральний і фігурі не зашкодить. Фініки очистити від кісточок, додати їх у сир, так як вони досить солодкі, то прекрасно можуть замінити цукор. Ізюм залити окропом, після того, як він досить набубнявіє, відкинути на сито, коли вся вода стече, просушити родзинки на паперовому рушнику, покласти його в сир.

Взяти три-чотири сирі яйця, додати їх в сир, покласти ванільний цукор, перемішати, маса для запіканки по консистенції повинна вийти напіврідкої. Вівсяне печиво змолоти за допомогою блендера в дрібну крихту, додати в нього тридцять грамів вершкового масла. Для сирно-горіховою запіканки, найкраще взяти роз'ємну форму для торта, з неї дуже легко витягти готову випічку. Дно і краї форми викласти крихтою з печива, вилити сирну масу. Духовку розігріти до двохсот градусів, поставити запіканку і практично відразу зменшити температуру до ста сімдесяти градусів.

Випікається сирно-горіхова запіканка приблизно п'ятдесят хвилин. Подають до столу таку запіканку полив сметаною з низьким відсотком жирності або йогуртом. Ось ще один чудовий сирно-горіховий десерт. Для нього підійду волоські горіхи і мигдаль. Волоські горіхи потрібно очистити від шкаралупи, розділити на половинки, крупно порізати, мигдаль краще використовувати цілком. Сир потрібно збити за допомогою блендера із занурювальним насадкою, потім протерти його через сито, змішати з волоськими горіхами і мигдалем.

Додати в сир сметану з низьким відсотком жирності. Полуницю вимити, видалити хвостики, просушити на кухонному рушнику, покласти її в креманки, викласти зверху сирно-горіхову масу. Гіркий чорний шоколад розтопити на водяній бані, трохи остудити, розлити поверх сиру по креманкам, прикрасити ягодами полуниці і гілочками м'яти, вона додасть десерту чудовий смак і аромат.

Важливо знати, що дієтичні рецепти з сиру і горіхів просто необхідно включати в раціон харчування при дотриманні дієти. Горіхи містять велику кількість рослинного білка, який певною мірою замінює м'ясний білок, а так само відмінно вгамовують відчуття голоду.

Дуже смачний десерт з сиру і горіхів на основі безе. Спочатку треба приготувати корж з безе. Буде потрібно взяти чотири яйця, відокремити білки від жовтків, білки поставити в морозилку на дві хвилини, тоді вони легко і швидко взобьются. Потім покласти в білки трохи солі, збити за допомогою міксера в піну, тільки потім додавати потроху цукрову пудру. На чотири білка знадобиться двісті грам цукрової пудри, її можна замінити дрібним цукром. Збивати білки потрібно до стану "піків".

Лісові горіхи (півсклянки) очистити від шкаралупи, суху сковорідку поставити на вогонь, обсмажити на ній горіхи. Потім всипати столову ложку борошна, коли вона стане світло-кавового кольору, зняти горіхи з вогню, дати їм охолонути. З'єднати білки з горіхами і борошном. Деко застелити пергаментним папером, викласти білкове тісто за допомогою столової ложки або лопатки. Випікається безе в духовці при дуже низькій температурі сто тринадцять градусів, приблизно 2:00.

Сир збити за допомогою блендера із занурювальним насадкою, потім протерти його через сито, вийде чудова кремова консистенція. Півсклянки мигдалю подрібнити у велику крихту, додати в сир, покласти ванільний цукор, півсклянки цукрової пудри. Влити в сирну масу півсклянки йогурту з низьким відсотком жирності, добре перемішати. У такій сирний крем добре додати свіжі ягоди і фрукти, вони відмінно поєднуються з сиром і горіхами. Корж з безе перекласти на блюдо, зверху викласти сирний крем, прикрасити листочками м'яти та цілим мигдалем. Ось ще один чудовий сирно-горіховий десерт.

Два стиглих банана очистити, приготувати з них пюре за допомогою блендера із занурювальним насадкою. Сир протерти через сито, потім з'єднати з банановим пюре. Волоські горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити у велику крихту, додати в сирну масу. Взяти два яєчні жовтки, збити їх з цукровою пудрою на паровій бані. Коли жовтки побіліють і збільшаться вдвічі, влити потроху п'ятдесят грам сухого білого вина або розчинної кави. Після того, як маса почне загусати, зняти з вогню.

З'єднати жовтки з сиром, перемішати до однорідної консистенції. Взяти будь печиво, занурити його в розчинну каву, покласти в креманки, зверху викласти горіхово-сирний крем, знову шар печива, шар крему. Зверху прикрасити ягодами і горіхами, поставити десерт в холодильник мінімум на 4:00, за цей час печиво добре просочиться сирним кремом. Перед подачею на стіл, посипати десерт листочками м'яти.

Цікаво знати, що новомодний закордонний чізкейк - не що інше, як наша рідна, улюблена багатьма, сирна запіканка. Готуються ці два десерту практично однаково. Єдина відмінність чізкейку від запіканки в тому, що сир для чізкейку ретельно збивають, а для запіканки можна цього не робити.

Багато дівчат і жінок, що дотримують дієту, часто відмовляють собі в чому, в тому числі і в солодощах, але це не завжди правильно. Орехово-сирний десерт не тільки не зашкодить фігурі, але і відмінно різноманітить повсякденний раціон харчування.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 101