Сирні дієтичні кекси

На перший погляд сирні кекси НЕ здаються дієтичної випічкою. Вони солодкі, а їх тісто чимось нагадує класичне бісквітне. Приготовлені в промислових хлібопекарнях кекси також рясно присмачені родзинками і цукровою пудрою.

Але якщо приготувати кекси будинку, це блюдо не здається таким вже й страшним з дієтичною точки зору. Більше того, є навіть дієта, однією з обов'язкових умов дотримання якої є регулярне вживання в їжу сирних кексів.

Для приготування низькокалорійних сирних кексів потрібно 200 грам знежиреного сиру, дві столові ложки пшеничних висівок, чотири столові ложки - вівсяних, шість столових ложок молока, чайна ложка розпушувача, дві столові ложки крохмалю, трохи кориці, сухого молока і цукру за смаком. Для того щоб приготувати кекс дієтичний за цим рецептом, необхідно підігріти молоко і поступово вмішати в нього всі компоненти. Тісто залишити на 20-25 хвилин. Як тільки висівки розбухнуть - тісто готове до випічки. Викласти у форми для кексів і випікати при температурі 180-190 градусів близько 20 хвилин.

Залежно від вашого кулінарного задуму можна приготувати кілька маленьких кексів або один великий. Тіста, приготованого за вказаною рецептурі, вистачає на 8 порційних кексів середнього розміру. Рецепт його взятий з дієти Дюка. Для тих же, хто готує ці ласощі для задоволення, не боячись видужати, можна на стадії замісу додати в тісто сухофрукти і кокосову стружку.

Приготувати сирні кекси можна і за іншим рецептом. Стакан подрібнених вівсяних пластівців потрібно залити склянкою кефіру і залишити на кілька годин. Коли пластівці розмокнуть, додати одне яйце, півсклянки житнього борошна, чайну ложку гашеного соди, цукор, корицю, родзинки - за смаком. Сирні дієтичні кекси майже готові, а для надання тісту більшої в'язкості можна додати 2 столові ложки рослинної олії і ще раз добре перемішати. Розкласти тісто по формах, випікати 25 хвилин при температурі 170 градусів. Тісто, приготоване за цим рецептом, найкращим чином підходить саме для приготування маленьких кексів.

Сирна випічка виходить м'якою, ніжною і повністю зберігає солодкуватий вершковий смак сиру. Такі кекси буквально таять в роті. Вони набагато смачніше і корисніше аналогів промислового виробництва і зберігають свіжість протягом декількох днів після приготування.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 87