Чи існує дієтичний рецепт овочевих оладок?

Дієтичні рецепти оладок з овочів безперечно існують, причому їх дуже багато. Також можна поекспериментувати і придумати рецепти самим. Залежно від того, які продукти є в даний момент будинку. І які інгредієнти заборонив дієтолог.

Готувати оладки з овочів не тільки швидко, але ще і дуже просто. Таку страву можна подавати в будь-який час, на сніданок, обід або вечерю. Така трапеза не тільки допоможе смачно і ситно поїсти, але і не набрати зайвих калорій, а значить, не зашкодить фігурі.

Для того щоб приготувати оладки з кабачків потрібно один великий овоч, дві маленькі цибулини і одне яйце. Кілька ложок борошна, сіль і якщо необхідно, спеції.

Кабачок слід натерти на тертці (великої), трохи віджати рідину. Потім до нього натерти цибулю, посолити, поперчити і розбити в ту ж ємність яйце. Всі інгредієнти перемішати дуже ретельно, повинна вийти однорідна маса. Якщо знову утворилася зайва рідина, її краще зцідити, бо оладки на сковороді будуть роз'їжджатися. Потім в масу вмішати дві або три ложки борошна, спостерігаючи за тим, щоб вийшла густа суміш. Але доводити потрібно до консистенції жирного йогурту, а не сметани.

Після цього потрібно нагріти сковорідку, змастивши попередньо її вершковим маслом, цього буде достатньо. Так як рецепт дієтичний, смажити на рослинній або оливковій олії не рекомендується. Тепер залишається лише ложкою накладати вийшла овочеву масу на сковороду, обсмажувати з кожного боку по кілька хвилин. Таким чином, слід використовувати всю суміш, посмаживши її з двох сторін.

Овочеві дієтичні оладки готові до подачі. Їсти їх можна з знежиреної сметаною, попередньо посоливши її, або з низькокалорійним майонезом.

За тією ж самою схемою можна готувати оладки з усіх відомих овочів, а також брати різні овочі в абсолютно довільних пропорціях, це допоможе наситити організм корисними вітамінами і мікроелементами.

Якщо готувати оладки в пароварці, можна домогтися кращого результату, зберігши харчову цінність продуктів, не піддаючи їх обсмажуванні. Крім того, приготування в пароварці споконвічно припускає, що приготовані страви будуть дієтичними через спосіб теплової обробки.

Важливо знати, що при приготуванні оладьев слід замішувати продукти дерев'яною ложкою, а не металевою. Це ж стосується і викладання маси в сковорідку. В іншому випадку метал окислюється і дає не дуже хороший присмак продуктам, через що якість приготовленої їжі буде сумнівним.

Слід розглянути рецепт оладок з овочевого асорті. Не потрібно забувати, що якщо якогось продукту вдома немає, його можна виключити або замінити будь-яким іншим за бажанням. Картопля - три крупні плода

Цибуля - дві штуки

Морква - одна середня

Капуста - сто п'ятдесят грам, можна відрізати трохи від загального качана, цього буде достатньо

Кабачок або баклажан - одна штука

Яйце - дві штуки

Борошно - три-п'ять столових ложок

Сіль, спеції і зелень за смаком.

Капусту потрібно дрібно нашаткувати, інші овочі натерти на тертці, покласти у велику миску або будь-яку іншу ємність. Якщо є бажання, можна порізати дрібно зелень, вона дасть оладьям приємний аромат. Далі слід ретельно замішати всі інгредієнти, злити зайву рідину. Посолити, додати приправи і яйця і борошно, після чого останній раз ретельно перемішати. Важливо пам'ятати, що сік, який дають овочі слід зливати до того, як в загальну масу додаватиметься борошно і яйце.

Суміш з овочів готова до обжарке. Тепер необхідно змастити сковорідку маленьким шматочком вершкового масла і приступати до смаження. Більше масла наливати на сковорідку не варто, тому для приготування оладок найкраще користуватися чавунної сковородою або тієї, яка має антипригарне покриття. Саме тому, що масло практично не використовується в цих рецептах, блюдо вважається з мінімальним вмістом ккал. Крім того, можна не підраховувати і бали, їх тут зовсім небагато.

Дерев'яною ложкою слід взяти трохи овочевої маси і викласти на розпечену сковорідку, обсмаживши з кожного боку оладок по дві-три хвилини.

Величезному плюсом в приготуванні цих оладок є і те, що готуються вони практично моментально, а їсти їх можна не тільки в теплому вигляді, але і холодними. Головне правильно підібрати до них соус. Так, можна використовувати сметанно- часникову заправку. Розчавити кілька часточок часнику в нежирну сметану, посолити і дрібно порізати в неї зелень.

Таке дієтичне блюдо, як овочеві оладки можна робити і на кефірі. Тоді борошно повністю виключають, замінивши її кефіром. Краще додати ще одне яйце для того, щоб оладки краще схоплювалися і не розтікалися. Кефір можна брати абсолютно будь-хто. Але якщо потрібно отримати дієтичне блюдо, краще скористатися однопроцентним напоєм.

Таким чином, виходить, що рецепт дієтичних овочевих оладок існує, причому не один, а безліч варіантів. Продукти повністю взаємозамінні і можуть використовуватися за бажанням людини, яка готує дане блюдо.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 113