Рецепт дієтичного морквяного торта

У сучасному світі все більше людей прагнуть до стрункості і використовують для зниження маси тіла різні дієти та системи живлення. Однак деякі з них знають про те, що існують дієтичні рецепти навіть самих калорійних продуктів - домашньої випічки і тортів.

Щоб кондитерський виріб вийшло дійсно дієтичним, не слід застосовувати масляні креми, рекомендується використовувати низькокалорійні збиті вершки, креми на основі знежиреного сиру, сметани 15% жирності, натурального йогурту.

Головні помічники в приготуванні низькокалорійної випічки - овочі, використання яких дозволяє значно «розбавити» калорійність готового блюда, збагатити його клітковиною, необхідної для якісного травлення. Одним з найбільш підходящих для приготування кондитерських виробів продуктів - морква. Цей коренеплід від природи має солодким смаком і твердою соковитою структурою. При цьому калорійність моркви всього 32 ккал на 100 гр.! Коржі для торта, приготовані з морквою майже в два рази менш калорійні, ніж класична основа для торта. Для порівняння: середня калорійність готового бісквітного торта становить близько 400 ккал, а морквяного - всього 250! При цьому смакові якості кінцевого продукту нічим не поступаються класичному варіанту, навіть навпаки, морквяний торт володіє насиченим смаком і приємною соковитою консистенцією.

Для тих худнуть людей, хто рахує калорії, рецепт дієтичного морквяного торта - справжня знахідка. Цей десерт дозволить задовольнити потребу організму в солодощах без шкоди для фігури. Шматочок морквяного торта буде вельми до речі під час ранкового чаювання. Також цей рецепт буде цікавий людям, що сидять на «Кремлівської» дієті, де кожному виду їжі присвоюються бали. З'їдений шматочок класичного торта оцінюється в 50 балів, а морквяного - 20. Така істотна різниця пояснюється дуже просто - більше половини маси дієтичного продукту становить морква, вживання якої вітається будь-якою дієтою і не шкодить фігурі.

Особливу увагу потрібно приділити і крему для цього виду домашньої випічки. Слід використовувати низькокалорійні начинки, свіжі або консервовані фрукти і т.п.

Також слід вибирати форму для випікання коржів з антипригарним покриттям або вистилати поверхню пекарської папером, щоб уникнути використання масла у складі страви або для змазування дека, наприклад.

Отже, для приготування коржів майбутнього торта потрібно: морква 300 гр., Цукру 1 склянка, 2 курячих яйця, пакетик розпушувача тіста, борошно - 1 склянка, ванілін, сіль 1 чайна ложка, 1 лимон.

Для замішування тіста слід вибирати емальовану, керамічну або скляну суху ємність, тому в металевому посуді морквяний сік може придбати неприємний присмак, який передасться і готовому блюду. Потрібно ретельно збити яйця з цукром, додати ванілін, сіль і збити до однорідності. Морква очистити, натерти на дрібній тертці, зняти з лимона цедру, всипати в яєчну суміш. Додати борошно і вимісити тісто. На антипригарний деко з високими бортиками вилити отриману масу. Помістити деко в духову шафу, нагріту до 200 градусів Цельсія. Випікати 40-50 хвилин. Готовність основи для торта можна перевірити, проткнув його зубочисткою - якщо вона суха, без слідів тесту, значить заготівля пропеклась. Витягти морквяний бісквіт з духовки і остудити. Бажано, щоб бісквіт настоявся кілька годин, тоді він не буде розвалюватися при нарізуванні.

Тепер саме час подбати про приготування крему для морквяного торта. Один з найпопулярніших низькокалорійних кремів - сметанний. Для приготування потрібно збити в блендері сметану 15-20? Жирності з цукровою пудрою і помістити в холодильник для застигання. Охолоджений складу знайде густу консистенцію.

Розрізати бісквіт на кілька коржів і промазати рясно кремом.

Інший варіант дієтичного крему - йогуртовий. Як відомо, йогурт має рідкувату консистенцію, тому доцільно змішати його з желатином. Сухий желатин розчиняють у воді, змішують з йогуртом і змащують цим складом коржі. Торт охолоджують в холодильнику протягом 8-10 годин.

Такий морквяний торт не тільки не містить зайвих калорій і жиру, але і володіє соковитим свіжим смаком, тому особливо подобається дітям. Смак моркви, при цьому, майже не відчувається.

Ще один популярний варіант крему для морквяного торта виглядає наступним чином - одне куряче яйце збити зі склянкою цукру, додати 50 мл. холодного молока, знову ретельно перемішати. Нагріти суміш на водяній бані і томити до загустіння.

Морквяний торт - улюблені ласощі багатьох людей, що прагнуть до стрункості. Однак це кондитерський виріб настільки смачне і корисне, що цілком годиться для всієї родини! Приготування десерту не вимагає особливих кулінарних навичок і грошових витрат.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 201