Дієтична випічка: рецепти пріготовленяі в мультиварки

Все більшою популярністю серед кулінарів користується спеціальний пристрій для приготування їжі - мультиварка. Цей кухонний гаджет особливо згодиться для жінок, які прагнуть до схуднення. Завдяки щадить термічній обробці їжі, в готовій страві зберігається більша кількість цінних поживних речовин - вітамінів, мінералів, мікроелементів. При обмеженні раціону цей фактор особливо важливий.

У мультиварці можна приготувати майже все, що завгодно - супи, гарніри, м'ясні та рибні страви, каші, плов. Однак для, людей, що дотримують дієту, особливо значимо, що в цьому пристрої виходить відмінна дієтична випічка без вмісту зайвого жиру. Наведемо кілька рецептів простих, але при цьому дуже смачних низькокалорійних страв, які готуються в мультиварки.

Сирна запіканка

Для створення цього легкого десерту, потрібно придбати: 500 гр. сиру з низьким вмістом жиру, 100 гр. натурального йогурту, 2 курячих яйця, 100 гр. цукру (можна замінити медом), пакетик розпушувача, 150 гр. манної крупи, ванілін.

Змішати в блендері сир, цукор, яйця, йогурт до отримання однорідної маси. Всипати в суміш манку, розпушувач, ванілін і ретельно перемішати. Залишити тісто настоюватися при кімнатній температурі на 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб манка набухла. По закінченню відведеного часу, знову перешкодити суміш і вилити в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом. Випікати 60 хвилин на режимі «Випічка».

Урізноманітнити рецепт можна, додавши до складу корицю, трохи сухофруктів або бананове пюре, наприклад.

Калорійність страви становить приблизно 150 ккал на 100 гр. продукту.

Морквяний кекс

Така дієтична випічка в мультиварки не тільки низькокалорійна, але й багата вітамінами, клітковиною та іншими цінними поживними речовинами, які містяться в моркві і фруктах, що входять до складу страви.

Отже, потрібні наступні інгредієнти: 1,5 склянки борошна грубого помелу, 100 гр. цукру, 50 гр. кокосової стружки, 1 ч.л. кориці, 150 гр. яблук, 2 яйця, 300 гр. моркви, 2 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. солі, пакетик розпушувача, 200 гр. консервованого ананаса.

Змішати в мисці сухі компоненти - цукор, розпушувач, корицю, сіль, кокосову стружку. Моркву і яблука почистити натерти на дрібній тертці і перемішати з сухими добавками до однорідності. Додати шматочки ананаса, яйця і вимісити тісто.

Рослинним маслом змастити чашу мультиварки і влити туди отриману масу. Готувати на режимі «Випічка» 50-60 хвилин.

Калорійність готового кексу становить приблизно 170 ккал на 100 гр. продукту.

Вишнево-шоколадний пиріг

Для приготування потрібно: 500 гр. замороженої вишні, 150 гр. цукру, 30 гр. меду, 50 гр. какао, ванілін і сіль за смаком, пакетик розпушувача, 2 яйця, 2 склянки борошна, рослинне масло для змазування чаші.

Вишню викласти в друшляк, поставити в глибоку миску і розморозити при кімнатній температурі, видалити кісточки. Виділився сік, змішати з водою, щоб вийшов склянку рідини. Яйця збити міксером. Змішати сухі інгредієнти - борошно, сіль, ванілін, розпушувач, какао, цукор. Додати мед, ягоди, яйця, вишневу воду і вимісити тісто. Чашу мультиварки змастити олією і влити туди масу. Випікати 1:00 на режимі «Випічка». Готовий пиріг остудити, посипати цукровою пудрою. Калорійність страви становить приблизно 200 ккал на 100 гр. продукту.

Капустяна шарлотка

У мультиварці можна готувати не тільки солодку дієтичну випічку. Урізноманітнити меню можна вкуснейшим ніжним капустяним пирогом.

Для приготування капустяної шарлотки потрібно: 500 гр. молодої капусти, 2 яйця, 1 склянка борошна, пакетик розпушувача, сіль і спеції за смаком.

Капусту потрібно нашаткувати, згасити в мультиварки на режимі «Гасіння» протягом 1:00. Збити міксером 3 яйця, додати сіль і спеції, всипати борошно і замісити рідке тісто, за консистенцією нагадує сметану. Всипати в тісто капусту і викласти суміш у чашу мультиварки. Готувати 1:00 на режимі «Випічка». Можна також зробити пиріг трохи по-іншому - спочатку викласти в чашу капусту, а потім залити її тестом. Після приготування перевернути випічку капустою вгору. Тоді готовий пиріг вийде «відкритим» - начинка буде зверху.

Калорійність такої шарлотки всього 120 ккал на 100 гр. продукту!

Суфле з м'яса і овочів

Буде потрібно 300 гр. курячого м'яса, 100 гр. сухого рису, 2 яйця, 50 гр. сметани, 100 гр. молока, сіль за смаком, 1 моркву.

Рис промити, зварити в підсоленій воді на режимі «Гречка». М'ясо подрібнити у блендері на ножах, або прокрутити через м'ясорубку. Моркву почистити, потерти на дрібній тертці. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти до утворення однорідної маси, додати сіль за смаком.

Викласти суміш у чашу мультиварки і випікати 50 хвилин на режимі «Випічка». Готове суфле смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Калорійність випічки всього 200 ккал на 100 гр. продукту. Смачного!

Дієтична випічка в мультиварки не вимагає додавання зайвого жиру, тому покриття чаші - антипригарне, а приготування блюдо відбувається при температурі не більше 150 градусів. Варто врахувати, що, на відміну від приготування в духовці, страви з мультиварки покриваються рум'яною скоринкою, адже підігрів здійснюється тільки знизу.

Для того щоб пироги були рум'яними, рекомендується готову випічку перевернути «блідим» шаром вниз і запекти протягом ще декількох хвилин. Для ще більшого зниження калорійності випічки можна зменшити кількість доданого цукру, або частково замінити його подрібненими таблетками цукрозамінника.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 171