Як їсти банани при дієті: печемо банановий тарт татен

Сучасне суспільство дуже вимогливо до зовнішності і фігурі, особливо у жінок. Зараз вважається красиво, якщо дівчина чи жінка худа, має виражену талію, тонкі ручки і стрункі ніжки. У гонитві за ідеалами жінки виснажують себе фізичними навантаженнями і найсуворішими дієтами.

Багато і зовсім вдаються до екстремальних методів, таким як вживлення в організм паразитів або звернення до пластичних хірургів. Дотримуватися дієти дуже складно, потрібно багато сили волі, особливо зараз, коли навколо так багато різних смакоти і шкідливостей. Любителі поїсти під час дієти рятуються шедеврами власної фантазії, винаходячи нові страви з відомих їм дієтичних продуктів.

Дієтичні рецепти з'являються в мережі, щоразу нові і різноманітні, складні і не дуже. Не завжди вони вдалі, деякі з них з великою натяжкою можна назвати дієтичними, а деякі просто несмачні. Представлений сьогодні рецепт є дієтичним продуктом, що не зашкодить фігурі і, в той же час, є неймовірно смачним і нікого не залишить байдужим! Банановий торт тарт татен починає свою історію у Франції, де, згідно однієї з версій його походження, французький кондитер Стефані допустила помилку в приготуванні десерту.

Справа в тому, що десерти тарт татен - це свого роду "неправильний" пиріг, вивернутий навиворіт, в якому фрукти присмажуються на дека під шаром тіста. Запечіть в цукровому сиропі, вони являють собою неймовірно апетитне видовище. Так от, кондитер французького ресторану Стефані, в поспіху забула покласти під яблучний пиріг шар тіста, пиріг був випечений, перевернуть на тарілку яблуками догори і поданий гостям. Гості, до полегшення кухарі, залишилися задоволені смачні страви і з тих пір пироги тарт татен дуже популярні.

Рецепт з франції розлетівся по всьому світу, його готують скрізь. Тепер начинку для пирога тарт татен роблять не тільки з яблук, але і з інших фруктів: бананів, груш, хурми, персиків, ананасів. А так само готують його з овочами, наприклад з помідорами, баклажанами і цибулею. Існують варіації даного десерту, де кілька різних фруктів кладуть в один пиріг, виходить неймовірно смачно, так зване карамельно-фруктове асорті. Різні варіанти цієї страви дуже смачні.

Банановий тарт татен являє собою пиріг з тіста, запеченого зверху бананів в карамелі. Невеликий шматочок такого десерту не завдасть шкоди фігурі. Для тих, хто для дотримання дієти вважає бали, невеликий шматочок найніжнішого десерту складе одну п'яту від денного раціона.Для тих, хто рахує калорії, так само дане блюдо не нанесе великого збитку. Варто обмовитися, хіба що про те, що для тих, хто дотримується дієти, варто відмовитися від сметани, яка традиційно подається з цим блюдом.100 грам такого пирога містить 250 калорій разом зі сметаною.

Без сметани він ще більш діетіч. Слід, так само, додати, що на відміну від багатьох дієтичних рецептів, банановий тарт татен не вимагає високої майстерності в кулінарії, наявності складних інгредієнтів, і, найприємніше, готується всього тридцять хвилин!

І так, власне, рецепт. Нам знадобиться: 4 великих банана, 60 грам вершкового масла, 150 грам цукру піску, чверть чайної ложки кориці, 250 грам листкового тіста, один апельсин або столова ложка апельсинової цедри, трохи борошна для присипання і 6 чайних ложок нежирної сметани. Духовку слід розігріти до 180 ° С, тим часом, підготувати інгредієнти для пирога, оскільки незабаром доведеться викладати все одне за іншим досить швидко. Банани слід очистити і порізати уздовж плоскими скибочками. Підготувати цедру від одного апельсина і розкачати листкове тісто до потрібного розміру. Розмір листа з тіста повинен бути трохи більше, ніж деко, а товщина його повинна бути приблизно пів сантиметра. Тісто слід з двох сторін трохи присипати борошном, щоб воно не прилипло до столу, поки буде чекати своєї черги. Вершкове масло нарізати кубиками, розміром приблизно сантиметр на сантиметр, викласти їх в глибоке деко.

Деко з маслом поставити на слабкий вогонь. Коли вершкове масло повністю розчиниться, висипати в розтануло масло цукор. Не знімаючи з вогню, помішувати суміш до тих пір, поки вона не стане густою золотистої карамеллю. Вже очищені і нарізані банани викласти в деко, в карамель. Зняти деко з вогню, посипати банани корицею і половиною наявної цедри.

Розкачане тісто для зручності накрутити на качалку, розмотати його над деком. Вільні краї тіста подоткнуть по краях так, щоб не видно було щілини і карамель не заливати на тісто. Тісто слід кілька разів в різних місцях наколоти ножем або виделкою, щоб залишити йому можливість "дихати", так як пиріг тарт татен зовсім не повинен бути пишним. Деко з майбутнім пирогом поставити в розігріту духовку на верхню полицю, щоб карамель не пригоріла. Закрити духовку і випікати приблизно двадцять-тридцять хвилин, до тих пір, поки тісто не стане золотистим.

По готовності пиріг слід вийняти з духовки і негайно перевернути на блюдо, поки він не охолов, так як у міру охолодження, карамель буде застигати і пиріг попросту прилипне до дека. Щоб не обпектися об гарячий деко, в руку, на яку він буде ставитися, потрібно покласти рушник, складений у декілька разів, а зверху дерев'яну дошку. Деко вийняти з духовки і поставити на підготовлену руку, іншою рукою притримуючи його за край, привернути деко і акуратно витрусити десерт на заздалегідь підготовлене блюдо. Спустошений деко слід негайно залити гарячою водою і помити, інакше застигла карамель незабаром не дасть можливості віддерти її від поверхні.

Пиріг на блюді слід посипати апельсиновою цедрою, нарізати ломтікамі.Для краси так само можна поверхню пирога посипати невеликою кількістю цукрової пудри і кориці. Кожен скибочку подавати на стіл, попередньо поклавши зверху чайну ложку нежирної сметани.

Такий пиріг краще з'їсти відразу, так як застигла карамель перетвориться на льодяник, який буде важкувато відкусити. Дуже ніжний смак пирога, незвичайний його вигляд, не залишать домочадців байдужими. Ситий шлунок і красива фігура - це реальність.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 106