Банановий пудинг

Традиційно, пудинг - це запіканка, приготовлена на пару. Спочатку готували пудинги на основі овочів, м'яса, риби, які подрібнювалися за допомогою м'ясорубки. Однак, сучасний пудинг - це, швидше, солодкий десерт.

Дуже багато популярних рецептів пудингу продаються в готовому вигляді. Також існують готові суміші для приготування цієї смачної страви. Але можна приготувати пудинг і самостійно з натуральних продуктів, а якщо в якості інгредієнтів взяти низькокалорійні продукти, то пудинг можна сміливо назвати смачним дієтичним блюдом.

Банановий пудинг без випікання

Щоб приготувати банановий пудинг, знадобляться наступні продукти:

  • 4 яєчних жовтки;

  • банановий лікер - 50 мл;

  • 3 столові ложки крохмалю;

  • 150 грам цукру;

  • ванілін - чайна ложка;

  • 2 стиглих банана;

  • 2 чайні ложки лимонного соку;

  • печиво - за смаком.

Збити яєчні жовтки з цукром. Збивати бажано міксером на середньо-високій швидкості 5-7 хвилин.

У отриманий склад додати крохмаль і все перемішати до отримання однорідної маси. Поступово ввести молоко і знову перемішати. Поставити на вогонь і варити, періодично помішуючи, до загустіння. Після чого зменшити вогонь і готувати пудинг ще дві хвилини. Зняти з вогню, додати ванілін і лікер. Залишити на 20 хвилин.

В окремій мисці змішати сік лимона і 3 столові ложки води. У лимонну воду занурити очищені банани. Це дозволить надалі уникнути почорніння фрукта.

На блюдо викласти шарами печиво, банан і потім пудинг. Поставити пудинг в холодильник на 2:00 для повного охолодження.

Смачні дієтичні рецепти - Банановий пудинг

Інгредієнти:

  • знежирений сир - 400 грам;

  • мелені геркулесові пластівці - 5 столових ложок;

  • яйця курячі - 3 штуки;

  • мед - 3 столові ложки;

  • банани - дві штуки;

  • вершкове масло;

  • цукор.

У мисці змішати яйця, сир, мед. Ретельно пробити масу блендером до однорідності. В отриману масу додати геркулесових пластівці і перемішати.

Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати цукром. Банани порізати на тонкі скибочки і викласти на дно форми. Зверху викласти сирну масу.

Випікати пудинг в попередньо розігрітій духовці 25-30 хвилин до появи рум'яної скоринки. Дістати пудинг з духовки, остудити і перевернути на блюдо.

Не замінювати геркулесових пластівці борошном. Допускається їх заміна на манку або крохмаль.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 91