Банановий тарт татен: дієтичний рецепт

Сьогодні на просторах Інтернету можна знайти неймовірно велика кількість найрізноманітніших рецептів приготування дієтичних десертів. Причому більша частина з цих десертів дозволена навіть в період дотримання тієї чи іншої дієти.

Для того, щоб в результаті десерт вийшов ніжним і повітряним, треба використовувати пшеничне борошно, яку необхідно заздалегідь просіяти через дрібне сито. В цей же час борошно змішується з розпушувачем для тесту - ці два компоненти разом пропускаються через сито.

Дієтичні рецепти сьогодні досить популярні, так як не всі люди, що стежать за своєю вагою, можуть повністю відмовити собі в солодкому. Наприклад, ідеальним десертом стане Тарт Татен. Цей пиріг є французьким яблучним пирогом, який готується «навпаки», про що піде мова нижче. Однак, замість яблук можна сміливо використовувати й інші фрукти - ананаси, груші, персики або банани.

Дуже смачним і неймовірно ніжним виходить банановий торт, приготований за наступним рецептом. Отже, якщо було прийнято рішення побалувати себе таким смачним рецептом, тоді знадобляться наступні компоненти. Для карамелі - сироп кленовий (приблизно 60 мілілітрів), цукор коричневий (55 грамів), масло вершкове (50 грамів), банани, розрізані вздовж і навпіл (три або чотири штучки, залежно від розмірів форми, в якій буде випікатися пиріг). Для тесту необхідно взяти такі продукти - сіль (небагато, одна невелика щіпка), розпушувач для тіста (одна чайн. Ложечка), борошно, просіяне пшеничне (приблизно 155 грамів), ванільний натуральний екстракт (рівно один чайн. Ложечка), яйця (рівно чотирьох штучки), цукор (приблизно 230 грамів), масло вершкове (100 грам). Важливо пам'ятати про те, що перед початком приготування, заздалегідь з холодильника треба буде дістати вершкове масло, так як воно повинно трохи підтанути.

Для того, щоб процес приготування не зайняв занадто багато вільного часу, необхідно заздалегідь буде підготувати всі продукти, щоб вони знаходилися під рукою і не довелося відволікатися на пошуки того чи іншого компонента. Якщо людина постійно підраховує бали тієї чи іншої страви, переживаючи за власну фігуру, тоді цей десерт просто ідеально підійде, адже він містить мінімальну кількість калорій і не сприяє відкладенню жирових відкладень в області талії і стегон. Однак, для того, щоб калорії не осідали на стегнах, не варто зловживати навіть цим десертом, не дивлячись на його низьку калорійність, оскільки надлишок навіть дієтичного страви, негативно позначиться на стані фігури.

Після того, як всі підготовчі роботи будуть закінчені, необхідно включити духовку, так ка кону повинна встигнути розігрітися до 180-ти градусів, поки буде готуватися тісто. Важливо пам'ятати про те, що треба в точності дотримуватися всіх вказівок, наведених у даному рецепті. У результаті на столі буде стояти просто чудовий десерт з божественний смаком і неповторним ароматом, який не тільки урізноманітнює чаювання у вузькому сімейному колі, а й ідеально підійде для частування важливих гостей.

Спочатку треба зайнятися приготуванням карамелі. Береться невеликий кухлик, в якому змішується вершкове масло, заздалегідь розм'якшене, з цукром і сиропом. Всі компоненти добре перемішуються, після чого кухлик ставиться на плиту і на середньому вогні проваривается протягом десяти хвилин. Варити суміш необхідно до тих пір, поки повністю не розчиниться цукор, при цьому треба постійно заважати сиро, щоб він не пригоріла, в іншому випадку смак десерту буде повністю зіпсований. Як тільки цукор повністю розчиниться, а карамель придбає насичений золотистий відтінок, кухлик необхідно зняти з плити.

Форма, в якій буде випікатися сам пиріг, змащується невеликою кількістю вершкового масла (можна присипати і борошном, але це не обов'язково). Потім, на дно форми виливається гаряча карамель. У цей час банани повинні бути вже очищені і нарізані невеликими часточками, які і викладаються на карамель.

Для того, щоб приготувати тісто, необхідно взяти масло і разом з цукром його збити - в результаті повинна вийде маса однорідної густої консистенції білого світла. Потім в суміш вводяться яйця (важливо пам'ятати про те, що яйця повинні додаватися поступово, по одному) і знову все гарненько збивається за допомогою міксера. У самому кінці вводиться ваніль і знову все ретельно збивається.

Борошно, просіяне з розпушувачем через дрібне сито, змішується з невеликою кількістю простий кухонної солі, після чого дуже обережно вводиться борошно в готову масляну суміш і дерев'яною лопаткою все гарненько перемішується. Тісто має бути ретельно вимішене, щоб не залишилося грудочок, утворених борошном.

Як тільки тісто буде повністю готове, його треба обережно викласти у форму, поверх бананів. У цей час духовка повинна бути вже розігріта до 180-ти градусів. Деко з пирогом поміщається в духовку, але діяти треба дуже обережно, щоб карамель НЕ перелилася через край форми. Пиріг поміщається в духовку приблизно на півгодини, до повної готовності. У тому випадку, якщо є сумніви в тому, повністю випікся пиріг чи ні, можна взяти просту дерев'яну зубочистку і проткнути їй тісто - якщо зубочистка суха, значить пиріг готовий, якщо на ній залишилося тісто, треба ще ненадовго пиріг залишити в духовці (важливо стежити за тим, щоб карамель не пригоріла).

Готовий пиріг дістається з духовки і залишається приблизно на п'ять-сім хвилин, щоб десерт міг трохи охолонути. Потім береться красиве блюдо сервіровки і на нього перевертається з форми пиріг так, щоб карамель, яка була внизу, виявилася зверху.

Бажано подавати до столу пиріг в теплому вигляді. У тому випадку, якщо не дотримується дієта, тоді можна доповнити пиріг кулькою ванільного морозива - таке поєднання не тільки незвичайне, але й неймовірно смачне. Саме тому даний десерт сьогодні так популярний серед любителів солодкого, які намагаються стежити за своєю фігурою.

Головною перевагою цього десерту є не тільки простота і легкість в приготуванні, але і те, що він містить мінімальну кількість калорій, тому і вважається дієтичним. Однак, не варто зловживати банановим пирогом, інакше про струнку фігуру можна просто забути, все має бути в міру.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 190