Морська капуста: користь

Морська капуста: користь

Практично всі дари моря, вживаються людиною в їжу, мають у своєму складі велику кількість корисних речовин для організму. І чим далі людина живе від узбережжя, тим рідше має можливість поласувати з користю морськими дарами. Але певні продукти просто необхідно вживати в їжу систематично. Приміром, для здорового стану щитовидної залози незрівнянна ні з одним іншим продуктом харчування користь морської капусти. Крім того, її використовують також для схуднення. Який же склад цього чудо-продукту?

Склад

Все досить просто і надзвичайно екологічно. Морська капуста є нічим іншим як звичайною морською бурою водорістю (ламінарія), яка виростає на далекосхідному узбережжі і в північних морях. Сама водорість виглядає непривабливо - це величезні слизові листя, мають довжину до 13 метрів. У більшості людей вона не викликає апетиту, але тим предкам китайців, вперше спробували з'їсти морську капусту необхідно поставити пам'ятник.

Ламінарія цукрова - такий науковий термін морської капусти, а свою назву «водорість» вона набула завдяки зовнішньою подібністю з нарубаними листям капусти після первинної обробки. Зазвичай на нашому столі ми бачимо консервовану ламінарію, але законсервована приносить менше користі, ніж свіжа. Останнім часом ламінарія пропонується і в сушеному вигляді, з якого за невеликий проміжок часу можна приготувати корисний і смачний морську капусту на свій смак.

Цілющі властивості морської капусти

Високий вміст йоду - це перше, в чому полягає користь ламінарії. Крім того бурі листя містять марганець, кобальт, калій, залізо, магній, бром і ще ряд макро- і мікроелементів. Вітаміни також не обійшли своєю увагою ламінарію, в ній є фолієва і пантотенова кислота, а також всі вітаміни від А до Е.

Але найбільшою користю морської капусти є допомога у профілактиці та лікуванні захворювань щитовидної залози. Крім того ламінарія корисна при боротьбі з атеросклерозом, гіпертонією та ішемічною хворобою серця. Якщо постійно її вживати, то є тільки один побічний ефект - це очищення організму від шлаків і пониження рівня холестерину в крові (зниження можливості утворення бляшок).

Щоб підвищити імунітет і для попередження браку в організмі йоду, вистачає щодня їсти не більше двох ложок морської капусти або тарілку салату, приготованого з неї, щотижня.

А ті, кому невідома користь морської капусти, або не цікавляться особливо цим, можуть просто насолоджуватися смачними закусками з ламінарії і отримувати при цьому користь для організму.

Морська капуста для схуднення

Так! Починаючи з найпростішої очищення організму від шлаків і завершуючи тим, що до складу водорості входить велика кількість клітковини рослинного походження, яка з величезною користю впливає на роботу кишечника і зменшує апетит. У той же час велика кількість поживних речовин і вітамінів, які містяться в цукровій ламінарії, не дають організму ослабнути і виснажитися за час «дієти з морською капустою».

Її дозволяется використовувати і як основний елемент дієти. Для дієти потрібні правильно приготовлені водорості. Поступити необхідно наступним чином: в суху ламінарію залити холодну воду, так вона повинна постояти 10:00, а потім промити і поставити на плиту. Відварювати морську капусту треба у воді додавши невелику кількість солі не менше 15 хвилин, але найвірніше проварити ламінарію не один раз.

Меню досить просто: 300 г морської капусти треба поєднувати з дієтичними сортами м'яса (відварені м'ясо кролика, індичатина, курятина, яловичина) і відвареними яйцями. Правило таке: один день м'ясо з ламінарією, другий день - яйця з ламінарією. Тривалість такого живлення не менше тижня, але не більше двох.

Користь водоростей для здоров'я

Як це не дивно, але користь від морської капусти набагато більші звичного уявлення про здорове харчування. Так як в ламінарії міститься велика кількість брому, це робить її прекрасним інструментом для цілющого впливу на центральну нервову систему. Приміром, для регулювання процесів збудження і гальмування в головному мозку.

Крім того, вона відзначена своїми бактерицидними властивостями. По суті, вона є рослинним аналогом лікувальних грязей, в той же час з неї роблять припарки і лікувальні маски. Лікарі в санаторіях Далекого Сходу вже давно користуються морською капустою у сфері жіночої гінекології як засобом проти різноманітних запальних процесів.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 94