Зелений борщ з кропивою

Зелений борщ з кропивою

Зелений борщ з кропивою дуже популярний в Росії і на Україні. Раніше його можна було приготувати тільки навесні і влітку. Але зараз ситуація змінилася. Адже кропиву в даний час можна купити і взимку, і восени, або взагалі можна запастися нею самостійно, заморозивши для відповідного випадку в морозильній камері. Справжні поціновувачі страви так і роблять.

Спочатку приготуйте м'ясний бульйон. Після того, як він закипить, опустіть в нього нарізану соломкою картоплю і продовжите варити до повної готовності. Потім додайте пасеровану цибулю, нарізані дрібно варені яйця, терту моркву і подрібнені зелена цибуля, кріп, петрушку і, звичайно, кропиву. Гаряче вважається готовим після того, як покипит ще 4-5 хвилин.

Такий борщ хороший тим, що в жарку погоду він відмінно освіжає. Тому, коли на вулиці спекотно, його варять на воді подають холодним. Взимку ж - готують на наваристому м'ясному (курячому або яловичому) бульйоні. Кращого способу позбутися зимової нудьги, ніж з'їсти тарілку зеленого борщу, ще не придумали!

Дане блюдо - відмінна альтернатива супу зі щавлем, адже тим людям, у яких проблеми з підвищеною кислотністю шлунка, не можна їсти щавель. Так що якщо Ви ще жодного разу не готували борщ з кропивою, то можете зробити це прямо зараз!

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 208