Гороховий суп з копченими реберцями

Гороховий суп з копченими реберцями

Часом приготування звичних супів перестає приносити задоволення, і хочеться урізноманітнити меню новими рецептами смачних гарячих страв. Якщо ви ще ніколи не пробували гороховий суп з реберцями, то, повірте, ви багато чого втратили!

У цій статті ми хочемо привести смачний рецепт, який обов'язково сподобається вам і вашим домочадцям, а от інші рецепти горохових супів.

Для приготування знадобляться:

  • один стакан сухого гороху;
  • чотириста грамів копчених ребер;
  • трьох картоплини середніх розмірів;
  • одна цибулина;
  • одна велика морквина;
  • спеції (зелень, сіль, перчик) за смаком.

Приготування.

Перед приготуванням обов'язково слід добре промити горох і замочити його в холодній воді на деякий час (близько чотирьох-п'яти годин). Після того, як горох розбухне, залийте його свіжою водою і протягом одного-півтора годин варіть на повільному вогні, поки він не стане м'яким. Класти сіль у вариться горох не рекомендується.

Гороховий суп з реберцями

Поріжте копчені реберця, покладіть їх у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Коли бульйон закипить, вогонь слід зменшити. Додайте в каструлю дрібно нарізану картоплю і варіть, поки картопля не буде готовий (приблизно 10-15 хвилин).

Дрібно наріжте моркву і цибулю, спассеруйте. Розварений горох додайте в бульйон, додайте туди ж пасеровані овочі, посоліть, поперчіть за смаком і варіть при слабкому кипінні ще 7-10 хвилин.

Незадовго перед вимиканням покладіть в суп рубану зелень. Подавати готовий гороховий суп можна з сухариками. Смачного!

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 199