Рецепт млинців на молоці

млинці на кислому молоці рецепт

Усі люблять млинчики і підбирають найбільш смачні рецепти цієї страви для себе. Млинці - дуже ситне блюдо, яке можна приготувати буквально за 20 хвилин. Якщо Ви чекаєте гостей, а у Вас нічого немає до чаю, але є молоко - завжди можна приготувати блинки. Навіть просто на сніданок чоловіки обожнюють млинці! Погодуйте чоловіка ними вранці і він буде задоволеним цілий день, тим більше, що рецепт млинців на молоці дуже простий!

Млинці можна завжди урізноманітнити: зробити їх з начинкою з сиру, картоплі і грибів, цибулі, полуниці і іриски, банана і шоколадки, шинки і сиру або з чим завгодно, що є в холодильнику. Подавати це смачне блюдо можна зі згущеним молоком, сметаною, варенням, медом або просто маслом і цукром.
Млинці робляться дуже просто.

Тільки для цього бажано потрібна спеціальна плоска сковорода для млинців, дерев'яна лопатка і міксер. Але якщо всього цього немає, то це не проблема, просто приготування може доставити Вам невеликі незручності: у глибокій сковороді важко перевертати млинець, а без лопатки можна це робити ножем. При відсутності міксера скористайтеся віночком або просто виделкою для створення однорідної маси.

Рецепт тіста для млинців

Рецепт на молоці:
На літр тесту

  1. Молоко 0,5 л.
  2. Яйця 1-2 штуки
  3. Сода щіпка
  4. Сіль щіпка
  5. Цукор 2 ст. ложки
  6. Борошно 2 склянки
  7. Соняшникова олія 3 ложки

Спочатку виберіть зручну посудину. Зазвичай використовують ківш. Висипте борошно, вбийте яйця, покладіть цукор, сіль, соду, розмішайте все ложкою. Наливайте молоко і помішуйте тісто. Для зручності скористайтеся міксером. Тісто має вийти за консистенцією як рідка сметана.

Якщо Ви хочете, щоб млинці були ажурними (тобто в дірочку), зробіть тісто трохи рідині (консистенції вершків) і додайте соди 2 щіпки. Для Плотненько млинців підійде консистенція рідкої сметани. Досягнувши результату, влийте в тісто 1 ложку соняшникової олії і розмішайте ще разок. Налийте масло в сковорідку і нехай, воно розігріється, потім злийте масло (щоб не було грудок).

Візьміть черпак, наберіть тісто і налийте на гарячу сковороду, розподіляючи тісто рівномірно, нахиляючи сковороду. Поставте на середній або повільний вогонь. Коли краї почнуть рум'янитися - переверніть млинець. З літра тесту виходить не менше 15 пишненька млинців, або близько 30 тонких.

Якщо млинці сильно підгорають, значить Ви насипали багато цукру, від нього вони чорніють в мить і виходять некрасивими. Якщо Млинці рвуться і їх неможливо перевернути - додайте в тісто борошна (значить занадто рідке тісто) і ретельно перемішайте.

млинці на кисляку рецепт

Для того, щоб млинці були дірявими (ажурними), замість соняшникової налийте в тісто 2 ложки розпеченого вершкового масла.

Запам'ятайте, що при смаженні млинців далеко від сковороди не відходьте, а то млинці можуть швидко згоріти. Варто брати до уваги, що друга сторона млинчика рум'яниться дуже швидко. Після того, як Ви перевертаєте сковороду і млинець падає на тарілку - покладіть на нього шматочок вершкового масла, вийде дуже смачно.
Є дуже незвичайний і зручний рецепт млинчиків для зайнятих господарочок.

Млинці в пляшці

Один дуже відомий кухар запропонував робити тісто прямо в пляшці. Чим це зручно? По-перше, перемішувати інгредієнти таким чином можна швидко і легко, по-друге, тісто можна використовувати кілька днів, воно прекрасно зберігається в закритій ємності в холодильнику.

Рецепт млинців на молоці тонкі

Рецепт млинців в пляшці

  1. Молоко 600 мл.
  2. Борошно 10 ст. ложок
  3. Сіль 0,5 ч. Л. (без гірки)
  4. Цукор 3 ст. л
  5. Яйце 3 шт.
  6. Олія рослинна 3 ст. ложки

Візьміть пляшку, попередньо добре вимиту, вставте в горлечко лійку. Всипте туди борошно, сіль, цукор, вбийте яйця, влийте рослинне масло, молоко. Закрутіть туго пляшку кришкою. Потрусіть пляшку до повного перемішування всіх інгредієнтів для млинчиків.

Головне, щоб пляшка булла не надто повної, а то стрибати з пляшкою доведеться дуже довго. Також з пляшки дуже зручно наливати тісто на сковороду. Зробили штук 6 млинчиків - з'їли на сніданок, а на вечерю вже підсмажили свіжі. Виходить, що млинці завжди гарячі і смачні і не потрібно щоразу на кілька млинців замішувати тісто, випачківая при цьому стільницю, ємності, ложки.

Рецепт товстих млинців

рецепт товстих млинців

Млинці дріжджові

  1. Молоко 550 г
  2. Яйце 1 шт.
  3. Масло вершкове 25 р
  4. Дріжджі сухі 7 м
  5. Сіль щіпка
  6. Цукор 2 ложки

У першу чергу займемося підготовкою дріжджів. Нагріваємо молоко (0,5 склянки) не більше ніж до 40 градусів, сиплемо туди дріжджі, розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин до «оживання». Поки стоять дріжджі, беремо ємність і вливаємо туди решту молока, вмешиваем сіль, цукор, борошно.

Топимо масло в ковшике і коли воно охолоне - додаємо туди яйце. Масло з яйцем перемішуємо і вливаємо в тісто. Якраз вже підходять і дріжджі. Вливаємо їх в ємність з тістом і добре вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Тісто виходить за густотою як рідка сметана. Накриваємо тісто в ємності рушником і прибираємо в тепле місце на пару годин. Один-два рази потрібно його перемішати. Через 2:00 можна брати сковороду і смажити млинці. Цей рецепт сподобається всім, хто любить товсті блинки. На дріжджах виходять саме такі.

ажурні млинці рецепт

Якщо Ви хочете зробити млинці з солодкою начинкою, то рецепт ніяк не змінюється, а всередину Ви вже додаєте все, що побажаєте. Коли начинка буде ситна, але не солодка, то не додавайте так багато цукру, зменшіть його кількість в 4 рази. Якщо це сир з шинкою, але потрібно буде звернути млинець і покласти на сковороду.

Тоді сир розтопиться, і млинець буде дуже смачним. Якщо це сир або картопля з грибами, то просто заздалегідь приготуйте начинку і, так як вона вже буде обсмажена, просто завертайте в блинок. Шоколад для начинки слід розтопити заздалегідь, на сковороді його потрібно дуже довго топити, чого не витримає блін. Тому покладіть шоколад в тарілці в мікрохвильову піч і так ви прискорите процес.

Обов'язково балуйте свого чоловіка і діток смачною випічкою. Млинці - дуже простий і швидкий варіант смачно і ситно нагодувати будь-яку сім'ю. Міняйте начинки і так Ви різноманітите блюдо.

Рецепт приготування млинців на молоці - відео

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 198