Користь морської капусти

морська капуста користь і шкода

Морську капусту складно назвати дуже популярною серед росіян, тим не менш, багатьом відома її користь. Але, на жаль, не всі можуть звикнути до її досить специфічному смаку.

Морська капуста або ламінарія є бурої морської водорістю, яку можна і потрібно вживати в їжу.

Її видобуток, якщо можна так сказати, поширена в морях Тихого Океану на далекому Сході, а також у північних морях (в Баренцевому зокрема). Китайці, японці та індонезійці її із задоволенням вживають в їжу. Можливо, саме з цієї причини тривалість життя у японців є однією з найвищих у світі.

Склад морської капусти

На склад ламінарії можуть впливати кілька причин: місце її виростання, температура води океану або моря, а також освітленість. Але в кожному разі в її складі будуть присутні основні корисні речовини.

- Полінасиченими жирні кислоти, які важливі для профілактики атеросклерозу, а також попередження інсульту та інфаркту.

- Повноцінні білки, в які входять відомі амінокислоти.

- Високомолекулярні полісахариди, які нормалізують обмінні процеси.

- Природні абсорбенти - альгінати, які здатні зв'язувати важкі метали, надлишки холестерину, бактерії, токсини і виводити їх з організму.

- Мікроелементи, які водорість взяла з морської води, які мають органічну форму, доступну для організму.

- Харчові рослинні волокна, які є дуже корисними для нормальної діяльності нашого ШКТ.

- Безліч вітамінів (А, С, групи В, Е і D), а також йод, який необхідний нам для нормальної роботи щитовидної залози і функціонування всього організму в цілому.

Морська капуста користь

морська капуста калорійність

Користь ламінарії для звичайної людини полягає в утриманні такого важливого для нашого організму елемента як йод.

Тим більше що росіяни в силу своїх гастрономічних уподобань і певного географічного розташування країни вживають недостатню кількість продуктів, які містять йод. А потреба в цьому компоненті насправді велика.

Саме завдяки вмісту йоду морську капусту необхідно обов'язково включити в свій раціон - це відмінна профілактика хвороб щитовидної залози, а також запорука відмінного самопочуття до старості.

Користь морської капусти також полягає і в тому, що вона перешкоджає розвитку атеросклерозу і утворення тромбів.

За допомогою морської капусти протромбіновий індекс може знизитися на 10-13 відсотків. Це вкрай важливо для судин, їх прохідності і чистоти. Крім цього, ламінарія допомагає очистити судини від надлишку холестерину завдяки присутності бетасітостерін (антагоніста холестерину) у її складі.

Саме тому, якщо регулярно вживати морську капусту в їжу, надлишок холестерину перестає відкладатися на стінках судин, а її активні компоненти активують ферментні системи людини, сприяючи очищенню судин.

Користь ламінарії також складається в наявності великої кількості харчових волокон, саме тому її рекомендують як м'який проносний при хронічних атонічних запорах.

Гранули або порошок морської капусти в цьому випадку необхідно приймати по половині або одній чайній ложці, розведеною в половині склянки води, на ніч. Дрібні частинки водорості при цьому набухають і сприяють порушенню перистальтики, подразнюючи нервові закінчення слизової оболонки кишечнику.

Морська капуста сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, а також регуляції водно-сольового балансу, саме тому вона рекомендується для вживання людям, які борються із зайвою вагою, тим більше що ламінарія має дуже низьку калорійність.

морська капуста чим корисна

Корисні речовини, які входять до складу ламінарії, роблять її відмінним засобом для зміцнення і активізації імунної системи людини.

З ламінарії отримують речовина ламінін, що має гіпотензивну дію. Цей препарат для зниження тиску на основі екстракту розробили японські вчені.

У Росії ще в середині минулого століття проводили дослідження з використання ламінарії в лікуванні онкологічних хворих. Вони приймали препарат по чайній ложці тричі на день протягом 2-12 місяців. Було обстежено 500 хворих з пухлинами різної локалізації та різній стадії хвороби.

Як показали дослідження, у разі тривалого застосування ламінарії загальний стан у всіх хворих, а також стан їх психіки поліпшувалося, поліпшувалася робота кишечника, апетит, а також нормалізувалися показники крові. Саме тому ламінарія рекомендується як допоміжний засіб у лікуванні онкологічних хворих.

Водоростеві ванни або компреси з водоростей застосовуються для полегшення болю при міозиті, невриті і остеохондрозі. Для цього необхідно опустити 5-6 пачок сухий ламінарії у відро води температурою 50 градусів, настояти протягом півгодини і процідити.

Водорості потрібно укласти на хворе місце двухсантімтеровим шаром на марлю, накрити целофаном і прибинтувати приблизно на 5:00. Цю процедуру не рекомендують хворим з алергією і пухлинними захворюваннями. Саме тому необхідно заздалегідь порадитися з лікарем.

Дуже популярними є обгортання з морською капустою в поєднанні з глиною, маслами, кавою та іншими речовинами. Дана процедура вважається дуже ефективною в боротьбі з такою проблемою, як целюліт.

Морська капуста для схуднення

як приготувати морську капусту

Завдяки своїм корисним властивостям морська капуста завоювала важливе місце серед засобів для схуднення, адже вона багата клітковиною, що сприяє виведенню різних шлаків з організму.

Велика кількість мінералів і вітамінів, які в ній містяться, забезпечує ефект ситості, коли капуста заповнює шлунок. У ламінарії міститься мала кількість калорій, і вона відмінно засвоюється. Морська капуста допомагає відновити всі травні процеси і поліпшити обмін речовин в організмі.

Якщо вживати 320 грамів морської капусти в тиждень, ви зможете нормалізувати апетит і почати худнути. Сушену морську капусту можна додавати в різні страви, смак яких від цього не зміниться, зате їжа стане набагато більш корисною.

Морська капуста сушена

У якому ж вигляді морська капуста все-таки корисніше? Важливо сказати про те, що вся користь морської капусти знаходиться тільки у свіжому, а також в сушеному продукті. Маринована або консервована капуста вже втратила всі свої корисні властивості.

Саме тому рекомендується все-таки купувати суху ламінарію, яку можна вживати як в сухому вигляді, так і відварити у воді.

Суху ламінарію можна вживати у вигляді порошку, що зручно для тих, кому не подобається її смак.

Порошок можна додати в будь-яку страву, і ви навіть не відчуєте його присутності. Кількість ламінарії, що вживається в цілях профілактики, є невеликим. Досить буде двох чайних ложок продукту в день.

Ламінарію можна їсти все життя, і чим раніше почати, тим краще і тим більше користі вона вам принесе.

Як бачите, така величезна кількість корисних речовин, необхідних нашому організму, складно знайти в будь-якому іншому продукті харчування, однак важливо пам'ятати також про наявність певних протипоказань до вживання ламінарії, адже її можна їсти далеко не всім людям.

Протипоказання

морська капуста по корейськи

Морська капуста не рекомендується вагітним жінкам, людям із захворюваннями нирок, а також ШКТ в гострій формі, а також людям, які страждають непереносимістю даного продукту і алергією. Морську капусту небажано вживати тим, хто має непереносимість йоду.

Її також не рекомендують при геморої, туберкульозі та гострих формах захворювань системи травлення. Ламінарія протипоказана при фурункульозі, вугрової висипки, хронічному риніті і кропивниці.

Морська капуста сама по собі ніякої шкоди не несе, якщо тільки її не видобувають в місцях з сильними забрудненнями води. Справа в тому, що морська капуста вбирає в себе не тільки корисні речовини, але також і шкідливі, які містяться у воді. Саме тому важливо знати, де саме добувають морську капусту.

Морська капуста маринована

Як ви вже пам'ятаєте, всі або хоча б більшість вітамінів і мікроелеменов зберігає тільки свіжа і сушена морська капуста, а про маринованої капусті цього, на жаль, сказати не можна. Саме тому потрібно намагатися купувати тільки сушену або свіжу ламінарію. Приємного вам апетиту!

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 166