Як приготувати вафельні трубочки в вафельниці: рецепт, перевірений часом

Вафельні трубочки, рецепт яких ми вам розповімо, увійшли в моду років 15-20 тому, і встигли вийти з неї. Новий пік популярності вафельних трубочок припадає на даний час. Раніше рецепт їх приготування додавався з інструкцією до вафельниці. Тепер же він загублений, а вафельниця зберігається на антресолях.

Вафельні трубочки: рецепт для вафельниці

Згадаймо, як це було. Найбільш смачний варіант представляли вафлі з начинкою з згущеного молока. Це оригінальні солодкі частування до чаю.

Рецепт для електро вафельниці потрібно дотримуватися в точності, щоб уникнути проблем з випічкою.

Як спекти смачні вафлі

Для приготування трубочок потрібно взяти 450 р борошна, 350 р цукру (краще цукрової пудри), 5 шт. яєць, 200 г вершкового масла. Для крему краще зварити згущене молоко і додати арахіс.

Вафельні трубочки: рецепт для вафельниці

Рецепт передбачає наступні дії. Розтопити вершкове масло, додати борошно і яєчні жовтки. Після чого додати цукор і збити. Для того, щоб тісто було повітряним, на остаточному етапі змішування додають ретельно збиті білки. Щоб тісто не підгорає, використовуйте цукрову пудру.

Готову масу викладаємо на деко вафельниці за допомогою столової ложки і смажимо при температурі 180 градусів. Важливо не утримувати вафлю більше 6 секунд. Форму можна змастити маслом. Після того, як час минув, гарячі пласти потрібно дістати з вафельниці.

Поки пласти гарячі, їх швидко за допомогою дерев'яної палички скачують у трубочки.

Вафельні трубочки: рецепт для вафельниці

Коли всі вафельні трубочки будуть готові і охолоджені, можна заповнити їх кремом із згущеного молока і обсмаженого арахісу. Гостям та домочадцям це ласощі обов'язково сподобається, а Вас визнають справжньою господинею.

Рецепт з кефіром і сметаною

Це теж старий, перевірений часом рецепт. Спечені за таким рецептом вафельки найкраще наповнювати джемом з кислинкою.

Вам знадобляться на тісто такі продукти: маргарин 250 гр., Цукор 1 склянка, кефір 1 стакан, сметана жирна 2 стіл. ложки, яйця 4 шт, ванілін, борошно 8-10 стіл. ложок (дивіться по консистенції тесту - воно має бути як на млинці) і харчова сода. Для начинки - будь джем.

А готуються вафлі за цим рецептом таким чином: маргарин слід розтопити, поки він ще гарячий, потрібно всипати в нього цукровий пісок з ваніліном, ретельно перемішати (можна з застосуванням насадок для збивання кремів), після чого слід влити кефір, покласти сметану.

Все змішати, розбити яйця і збивати ретельно до розчинення цукру (якщо звичайно він не розчинився за допомогою маргарину). Збивати потрібно не більше хвилини.

Після чого необхідно всипати борошно, соду харчову гашене оцтом, ретельно перемішати. Муки необхідно таку кількість, щоб тісто було як на млинці (не зовсім рідке).

Розігріти вафельницю і випікати солодкі пласти, які згортати в трубочки гарячими. Заповнити їх джемом на ваш смак. Покласти для охолодження. Виходять трубочки за цим рецептом дуже ніжними і хрусткими. Приємного вам апетиту!

Кілька корисних порад

Головний секрет смачних тонкий вафель полягає в консистенції тіста: воно має бути в міру густим, і нагадувати жирну домашню сметану. Що б вафлі продуктів не пригорали, додавайте в тісто або пару ложок рослинного масла (краще без запаху, рафінованого) або ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного).

Час приготування вафель залежить від потужності Електровафельниці і рецептури. Наприклад, тісто, замішане на маргарині або маслі, пропікається швидко, а на кефірі або молоці - значно довше. Середній час приготування одного коржа триває від 30 секунд до 4 хвилин.

Рецепт вафель для радянської Електровафельниці не обов'язково повинен містити цукор, адже корж можна фарширувати не тільки кремом і згущеним молоком, а та м'ясними і грибними начинками, сиром або паштетом.

Відео-рецепти в допомогу господиням

Дуже простий і зрозумілий рецепт:

Хрусткі трубочки:

У кожної господині свої секрети:

Трубочки з лимонним заварним кремом:

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 122
Рекомендуємо