Рецепт приготування бретонських млинчиків, як приготувати

Рецепт приготування бретонського млинчиків, як приготувати

Млинці можуть бути не просто десертом і смачною закускою, а й повноцінним стравою - якщо їх приготувати з відповідною начинкою. Наприклад, у Франції в меню ресторану є окрема опція - до млинців додають яйця для ситності. Отже, для рецепта приготування бретонського млинчиків вам знадобиться:

Для приготування тіста: півлітра молока, сіль, курячі яйця, борошно, цукор, розпушувач. Для начинки: шинка, яйця, сир, вершкове масло. З молока, яєць, цукру, солі і розпушувача приготуйте млинцеве тісто. Розігрійте млинцеву сковороду, змастіть вершковим маслом. Половник млинцевого тесту вилийте на сковороду і розподіліть рівним шаром. Через кілька секунд, коли млинець «схопиться» і на середину розбийте одне яйце.

За допомогою лопатки потрібно розмазати білок по поверхні млинця, але щоб білок залишився посередині. Навколо жовтка розкладіть скибочки порізаної шинки і посипте натертим твердим сиром, але постарайтеся не зачепити жовток. Трохи підсмажте млинець з начинкою і за допомогою лопатки з усіх боків загорніть краї всередину, щоб вони не розгорнулися, трохи подовше потримайте лопатку на згині.

Як приготувати бретонські млинці:

Краї млинчиків змастіть вершковим маслом і трохи придушите. Під час приготування жовток не повинен повністю «схопитися», так як його вміст стане соусом для начинки.

Порада: ви можете експериментувати з начинкою для цих балонів, це можуть бути: гриби, шпинат, бекон, соус болоньєзе, оливки, помідори та ін. Тут як в приготуванні піци, все, що знайшли в холодильнику, використовували для начинки.

Бретонські млинчики на нашу рецептом готові.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 209
Рекомендуємо