Гарбузовий суп-пюре дієтичний

Гарбуз, яку у відповідності з західними традиціями так часто використовують під час свята Хеллоуїн, на щоденному столі росіян займає більш ніж скромне місце. У той час як це унікальне джерело корисних речовин. У ній містяться вітаміни групи В, вітамін С, магній, калій, залізо, мідь, кремній. Останній вважають елементом, що допомагає зберегти молодість, адже кремній є не останньою складовою сполучної тканини, сприяє зростанню кісток, нігтів, волосся і нігтів.

Гарбуз сприяє розчиненню каменів в сечовому міхурі, виводячи зайву воду з організму. Вона допомагає загоєнню ран, тому її часто застосовують при виразках шлунка або дванадцятипалої кишки. Цей продукт в сирому вигляді дає хороший стимул для активного жовчовиділення, а його клітковина сприяє гарному травленню і позбавляє від закрепів. Крім того, гарбуз вельми дієтично, завдяки калорійності в кількості 22 калорії на 100 грам продукту.

Дієтичний гарбузовий суп готується більш ніж просто. На велику родину потрібно взяти половинку середньої за розміром очищеної гарбуза (без зовнішньої кірки і насіння), дві головки цибулі, 1 головку часнику, сіль, перець за смаком, а також трохи меленого імбиру. Для приготування страви овоч потрібно порізати невеликими шматочками, тушкувати у воді близько двадцяти хвилин, щоб гарбуз стала м'якою. Паралельно потрібно подрібнити цибулю і часник і обсмажити в сотейнику (краще на оливковій олії). Потім гарбуз трохи охолоджується, з неї зливається зайва вода і разом з цибулею і часником перекладається в блендер.

Далі ми додаємо сіль, перець, імбир і ретельно перемішуємо. Завдяки імбиру, прискорює обмін речовин, отримане пюре є не тільки дієтичним, але й може сприяти схудненню. Суп виходить з «ненудним» слідкувати-гострим смаком, тому його вживання на дієті доставить масу задоволення. Крім того, він добре підходить для раціону вагітних жінок в період токсикозу.

Гарбузовий суп пюре дієтичний може бути приготований з використанням інших інгредієнтів. На 250-300 грам очищеної гарбуза береться одна цибулина, 2 зубці часнику, одна морква і один помідор, 20 грам свіжої зелені, сіль і перець. У каструлю закладаються гарбуз, цибуля, часник і гасяться на оливковій олії (1 ложка).

Можна додати кілька ложок води, але, як правило, з гарбуза швидко починає виділятися сік і його вистачає для її гасіння. Далі додаємо натерту моркву, очищений помідор, зелень і маса проваривается протягом п'ятнадцяти хвилин.

Після чого суп трохи остуджують і подрібнюється до стану пюре в блендері. Додається сіль, перець. Деякі кулінари додають мускатний горіх і ложку вершків. Вони надають супу цікавий смак, не впливаючи на його калорійність.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 181