Страви дієтичної кухні для новорічного столу

До будь-якого свята готуються ретельно, особливо, якщо ви чекаєте гостей. А що тут говорити про новорічне свято? Такий захід має бути продумано з особливою ретельністю. Дуже хочеться не розчарувати гостей, рідних і близьких.

Який Новий рік без салату «олів'є» і засмаженого до рум'яної скоринки різдвяного гусака? Однак так полюбилися нами страви викликають не тільки відчуття тяжкості в шлунку, але і говорять самі за себе після свят парою зайвих сантиметрів на талії, що не дають можливості влізти в улюблені джинси. Так може влаштувати дієтичне застілля і почати новий наступаючий рік з правильного харчування?

Чому - то слово «дієтичний» змушує сумніватися в смачності страв. А між тим, можна приготувати такі малокалорійні страви, що нікому і в голову не прийде назвати їх дієтичними. Нижче пропонуються рецепти страв дієтичного харчування, смакові якості яких нітрохи не розчарують ваших гостей.

Почнемо з гарячого. Ідеальним варіантом буде риба. Вона менш калорійна, але зате корисніше будь-якого м'яса. Невибаглива риба і в приготуванні. Так, наприклад, можна запекти її у фользі разом з овочами. Так збережуться її корисні властивості, та шлунок ваш буде щиро вдячний за легкоусвояемую їжу.

Звикли готувати на Новий рік голубці? Ласка. Тільки замініть звичне м'ясо курячою грудкою, посіченою на дрібні шматочки. Не варто підсмажувати готові голубці в розігрітій олії, а просто пригасив їх в сотейнику, заливши невеликою кількістю знежирених вершків. Голубці також можна запекти в духовці. Повірте, смак буде не гірше, зате користі буде більше.

Який же стіл без салатів? Оригінальний салат «Тонус» напевно сподобається гостям. Для його приготування необхідно 100 г листя салату, дві невеликі морквини, стільки ж огірків, яблук і помідорів. Пікантності додасть редиска. Одного пучка буде достатньо. Примушення інгредієнти необхідно заправити лимонним соком і посипати зеленню.

Страви дієтичної кухні для новорічного столу можуть зовсім не відрізнятися від звичних, досить врахувати кілька правил при їх приготуванні, замінюючи звичайні продукти низькокалорійними. Приміром, сметану або молоко можна використовувати знежирені. А ось з сиром виникають проблеми. Справа в тому, що знежирений сир погано плавиться. Тому його слід заздалегідь перевірити. Ну а для салатів такий сир цілком підійде.

Виключіть масло, замініть його вином або ж бульйоном. Повірте, відсутність масла ніяк не вплине на смакові якості м'яса або курки. Головне, приготувати їх правильно. Шматочки м'яса, нарізані поперек волокон товщиною в два сантиметри, укладіть в сковороду з антипригарним покриттям, поставте на повільний вогонь і залиште на хвилин 40-50. М'ясо виходить дуже смачним і соковитим. А ще краще навчитися готувати будь-яке м'ясо, рибу та птицю в духовці. Це в значній мірі скорочує кількість калорій і зберігає корисні властивості.

І найголовніше, яким би не було блюдо, треба вміти його піднести. Велике значення має його оформлення.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 87