Йогуртовий торт з полуницею

Бісквіт - хороша основа для торта, і оскільки це повітряна маса, то готується він дуже швидко.

Для приготування тіста знадобляться: яйця (5шт.), Цукровий пісок (10г), борошно (80г), крохмаль (20г). У миску вливають яйця, додають цукровий пісок і збити віночком. Спочатку маса стає жовтого кольору, а потім поступово починає біліти і збільшуватися в розмірі. Ось тоді і треба всипати просіяне борошно і крохмаль. Тісто відразу виливають у змащену маслом і вистелену папером форму і обережно ставлять в духову шафу. Бісквіт у формі печеться 20-30 хвилин при температурі 200-220 градусів. Готовий корж остудити.

Для суфле знадобляться: йогурт 125 мл (можна простою або полуничний), вершки 250 мл (жирність 35%), желатин 1 ст. л., молоко 100 мл, цукор 50г. Замочуємо желатин в холодному молоці. Збиваємо вершки з цукром до стійкої маси. У цю масу додати йогурт і желатин і все акуратно перемішати. Щоб йогуртовий торт з полуницею вийшов оригінальним, потрібно взяти глибоку прозору миску. На дно миски укласти розрізані на часточки ягоди полуниці (300г). Укладати потрібно рівномірно по всьому дну. Можна навіть викласти якусь картинку.

Розрізаємо бісквітний корж на невеликі шматочки і укладаємо поверх полуниці. Акуратно виливаємо вершково-йогуртовое суфле. Прибираємо форму в холодильник на 2:00. Перед подачею на стіл вийняти торт з форми. Зробити це не складно - опустити форму в теплу воду на кілька хвилин. Перевернути миску на підготовлене блюдо. Розрізати на порційні шматочки і подати до столу.

Таким же чином нескладно приготувати дієтичний йогуртовий торт. Готується він також як і йогуртовий торт, тільки без додавання бісквіта. До шматочках полуниці можна додати шматочки інших ягід або фруктів і заливати кожен шар окремо. Робиться це так: желатин необхідно помістити в молоко на 7-10 хвилин. Потім підігріти його на вогні, при постійному помішуванні, до повного розчинення. Остудити і додати збитий йогурт з цукром. Ще раз збити до однорідної повітряної маси. Взяти форму, викласти ягоди на дно і залити йогуртовій масою перший шар. Прибрати форму в холодильник на 15 хвилин. Потім, на остиглий перший шар знову викласти ягоди і знову залити йогуртовій масою. Поставити форму в холодильник, і почекати, поки повністю торт не застигне. Такий торт містить приблизно 100 калорій, тому не варто побоюватися за зайві кілограми

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 154