Ягідний торт: рецепт для схуднення

З настанням літа з'являється багато свіжих ягід, які можна використовувати для приготування різноманітних рецептів. До того ж сьогодні відомі найрізноманітніші дієтичні рецепти, які надають унікальну можливість балувати себе солодким навіть під час дотримання дієти.

Такі дієтичні рецепти для схуднення користуються неймовірно великою популярністю серед ласунів, які прагнуть позбутися від наявного зайвої ваги, але в той же час не можуть відмовити собі в задоволенні з'їсти солодкий десерт.

Для того, щоб приготувати дієтичний ягідний торт, знадобиться взяти найпростіший набір продуктів, а саме - сир (200 грамів), порошок какао (трохи, дві стіл. Ложечки), будь-лікер (трохи, три стіл. Ложечки), розпушувач для тіста (небагато, половинка однієї чайн. ложечки), цукор (не більше двох склянок), молочний шоколад (приблизно 50 грамів), білий шоколад (50 грамів), вершки мінімальної жирності (рівно 100 мілілітрів), сметана мінімальної жирності (150 грамів), желатин (рівно три стіл. ложечки), різні свіжі ягоди (приблизно дві скляночки), яйця (дві штучки), борошно просіяне пшеничне (рівно один стакан).

Для приготування цього десерту можна використовувати найрізноманітніші свіжі ягоди, але найкраще буде таке поєднання, як смородина, вишня, полуниця, суниця, чорниця (при бажанні дозволяється взяти і інші ягоди). Завдяки наявності такої великої кількості свіжих ягід, десерт буде містити мінімум ккал.

Для початку необхідно зайнятися підготовкою ягід - ягоди ретельно промиваються в холодній водичці, прибирається все сміття. Підготовлений ягоди перекладаються в чашу блендера і збиваються разом з цукром, поки не вийде маса однорідної консистенції - важливо простежити за тим, щоб цукор повністю розчинився. Також не варто забувати про те, що знадобиться залишити трохи ягід, щоб наприкінці прикрасити готовий торт.

Якщо людина стежить за своєю фігурою і намагається підраховувати під час кожної трапези бали, які містить ту чи іншу страву, тоді цей десерт стане справжньою знахідкою. Також в блендері гарненько збивається сир, сметана та вершки (бажано використовувати інгредієнти з мінімальною жирністю, особливо, якщо є проблеми із зайвою вагою), потім додається цукор (рівно шість стіл. Ложечок). Отриманий крем необхідно розділити на дві приблизно рівні частини.

Тепер береться перша половина ягідної маси і змішується з білим шоколадом, який треба заздалегідь розтопити, після чого додати суміш до сиру і сметані - в результаті повинен вийде крем красивого рожевого кольору. Потім береться друга половина ягідної маси і змішується з какао і молочним шоколадом.

Тепер береться желатин і розводиться по інструкції, зазначеної на упаковці. Потім желатин ділиться на дві приблизно рівні частини і доводяться в дві частини крему. На цьому етапі важливо гарненько перемішати два креми і желатин, так як в результаті повинна вийти густа маса однорідної консистенції, якщо ж желатину буде додано мало, крем не застигне.

На наступному етапі приготування беруться курячі яйця і обережно відділяються білки від жовтків. Потім беруться саме жовтки і змішуються з цукром (знадобиться рівно половинка одного склянки цукру) - в результаті повинна вийти однорідна суміш. Важливо простежити за тим, щоб під час збивання повністю розчинився весь цукор, тому рекомендується скористатися міксером або блендером. Повинен утворитися густий крем. Тепер беруться білки, які треба заздалегідь остудити (таким чином білки будуть набагато краще збивати) і також, як жовтки, збиті з цукром - в результаті повинна вийде густа біла маса.

Борошно разом з розпушувачем просівається через дрібне сито. Завдяки цьому простому прийому десерт вийде більш ніжним, пишним і повітряним. Потім борошно і розпушувач змішуються зі збитими жовтками - необхідно все гарненько перемішати. Борошно додавати треба поступово, не великими порціями, щоб не утворилися грудочки, якщо ж все-таки вони з'явилися, тоді треба постаратися їх видалити. тепер дуже обережно додаються білки - суміш перемішується зверху вниз.

Далі береться форма для запікання і її дно, а також стінки, рясно змащуються вершковим маслом. Тепер у форму виливається отримана маса. У той час, поки буде збиватися тісто, необхідно включити духовку, так як вона має встигнути розігрітися до 180-ти градусів. Як тільки тісто буде перелито в форму, вона поміщається в розігріту духовку і залишається в ній приблизно на півгодини.

Після закінчення зазначеного часу треба перевірити, чи готовий пиріг чи ні. Важливо простежити за тим, щоб корж випадково не пригоріла, в іншому випадку смак пирога буде зіпсований. Отже, як тільки корж повністю спечеться, необхідно дістати форму з духовки і залишити на деякий час, щоб він міг злегка охолонути.

На наступному етапі приготування необхідно зайнятися складанням самого торта. На гарне блюдо викладається корж, який до цього часу повинен вже охолонути. З боків треба зробити бортики з пергаменту, щоб не розтікся ягідний крем. Потім корж просочується лікером, змішаним з водою, зверху обережно виливається ягідний крем. Потім торт акуратно відправляється в холодильник і залишається на деякий час, поки повністю не застигне крем, потім зверху виливається шоколадний крем і знову поміщається в холодильник. Не варто діставати з холодильника торт до тих пір, поки два шари крему повністю не застигнуть, так як вони можуть просто розтектися і торт потирає свою форму.

На готовий тортик зверху викладаються цілі ягоди - використовувати треба багато ягід, так як ними необхідно повністю покрити поверхню торта. Після завершення процедури прикраси, тор знову на деякий час, щоб торт остаточно застиг.

Якщо цей десерт буде подаватися важливим гостям, необхідно правильно підібрати модель тарілки, адже цей десерт володіє просто чудовим смаком і має подаватися на красивих тарілках. Цей десерт зможе не тільки урізноманітнити сімейне чаювання, але і стане гідною прикрасою для будь-якого святкового столу.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 154