Торт з ананасом: дієтичний варіант

Солодкого хочеться навіть на дієті, іноді можна розслабитися, і дозволити собі невеликий шматочок дієтичного торта. У цьому випадку, дуже важливо, правильно підібрати дієтичні рецепти торта, які містять невелику кількість ккал.

При дотриманні дієти, якщо намічається свято чи день народження, то можна дозволити собі один день відпочити і не підраховувати бали і калорії. Приготувати торт з ананасом з дієтичного рецептом цілком можливо. Для коржів в цьому рецепті використовується білкове тісто.

На один корж потрібно взяти чотири яйця, відокремити білки від жовтків, треба стежити, щоб жовток не розірвали, і не потрапив в білок. Є невеликий секрет, для того щоб білки швидко і легко збили, їх потрібно охолодити, для цього їх можна на дві хвилини поставити в морозилку, потім додати в них трішки солі, трохи оцту або соку лимона.

Спочатку збивають тільки одні білки в піну, потім потроху додають цукрову пудру або цукор (один стакан), продовжуючи збивати. Білки потрібно збивати до стану густої піни, до "піків". Лісові горіхи-фундук очистити від шкаралупи, на один корж потрібно сто сімдесят і грам горіхів. Сковороду поставити на вогонь (вона повинна бути сухою) підсмажити горіхи, всипати столову ложку борошна, коли вона зробиться кавового кольору, зняти з вогню.

Коли горіхи з борошном охолонуть, дуже обережно з'єднати їх з білками, це і буде тісто для торта. На деко покласти пергаментний папір з розміткою, викласти білкову масу точно по колу, випікати при температурі сто тринадцять градусів приблизно 2:00. Свіжий ананас очистити, порізати на шматочки, потім зробити з них пюре за допомогою блендера із занурювальним насадкою.

Желатин замочити у воді, після того, як він набубнявіє, потрібно розтопити желатин на вогні, потім з'єднати його з ананасовим пюре. Після того, як коржі випеклися потрібно зібрати торт. На корж покласти ананасовим желе, потім накрити другим коржем, покласти кружечки ананаса, залити їх желе, краще все це робити в рознімної формі, вона не дасть желе витекти. Поставити торт в холодильник на кілька годин, поки желе остаточно не застигне. Такий торт цілком можна вважати дієтичним, жирів він зовсім не містить.

Важливо знати, що коржі з білкового тісто не випікаються, а сушаться в духовці при дуже низькій температурі, від ста тридцяти до ста п'ятдесяти градусів. Сушать їх дуже довго, приблизно 2:00, якщо температура в духовці не регулюється, то слід прочинити дверцят духовки.

Далеко не всі господині знають, як можна приготувати дієтичний ананасовий торт без духовки. Насправді, приготувати такий торт дуже просто. Стакан мигдалю змолоти за допомогою блендера в найдрібніший крихту, потім додати в нього п'ятдесят грам цукрової пудри і ще раз подрібнити на блендері.

Цей торт потрібно готувати в рознімної формі для торта, стінки і боки форми треба вимостити мигдальної масою. Свіжий ананас очистити від шкірки, порізати на шматочки, потім зробити пюре за допомогою блендера із занурювальним насадкою, пюре розділити на дві частини. Взяти три яйця, відокремити жовтки від білків. Три яєчних білка (охолоджених) змішати з однією частиною ананасового пюре, збити міксером, поступово додаючи цукрову пудру, маса збільшиться вчетверо.

Желатин замочити, коли він розбухне, розтопити на вогні, дати охолонути, потім тоненькою цівкою ввести його в ананасної білкову масу. Вилити білки в форму, вимощену мигдальної крихтою, поставити в холодильник. У жовтки додати трохи цукрової пудри, поставити на парову баню, збивати, додаючи поступово ананасове пюре, коли почне загусати, зняти з вогню. Влити в жовтковий-ананасовий масу желатин, коли перший шар торта трохи схопиться, вилити на нього зверху другий шар з жовтків і ананасів, поставити торт в холодильник, поки торт добре не застигне.

Готовий торт можна прикрасити на свій розсуд, крім шматочків ананаса, добре використовувати будь-які свіжі ягоди і фрукти. Щоб зробити фрукти блискучими, їх заливають зверху розтопленим желатином (тонким шаром). Такий торт містить не дуже багато калорій, в ньому немає жирів і борошна, але все ж, цукор присутній, тому, особливо захоплюватися не варто.

Слід пам'ятати, що одного шматочка такого торта до чаю, цілком достатньо, в цьому випадку, можна не побоюватися зіпсувати фігуру. Такий дієтичний торт стане не тільки окрасою будь-якого святкового столу, але і допоможе зберегти фігуру і не набрати зайві кілограми.

Цікаво те, що ананас допомагає схуднути, в ньому містяться речовини, які спалюють жири. Існують дієти, засновані на цій здатності ананаса. Правда, багато хто сумнівається в правдивості цієї інформації, але спробувати можна, шкоди, вже точно, ананас нікому не принесе.

Навіть дотримуючись дієти, складно втриматися від солодкого. Тому, іноді можна собі дозволити, трохи розслабитися, але при цьому важливо не захоплюватися, інакше вся дієта піде нанівець. Тоді, про красиве і стрункої фігури можна буде забути, почуття міри має бути у всьому.

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 112