Банановий чізкейк дієтичний

У сучасному світі, люди все більше і більше приділяють увагу своєму зовнішньому вигляду. І багато представниць прекрасної половини людства сідають на дієту в надії скинути кілька зайвих кілограмів.

Але якою б суворої ні була дієта, все одно хочеться побалувати себе, ну хоч іноді, чимось смачненьким і солоденьким. Безліч рецептів дієтичних страв дозволяє урізноманітнити своє меню і навіть побалувати себе смачним десертом. До числа таких десертів відноситься чізкейк. Традиційно чізкейк - це сирний пиріг, який складається з двох шарів: перший (нижній) з тіста, другий (верхній) з сирного суфле. Але традиційний чізкейк дуже калорійне блюдо, тому найбільшою популярністю користується дієтичний чізкейк.

Для його приготування беремо 150 гр. ювілейного печива, перетираємо його в крихту і додаємо 50 гр. яблучного соку. Перемішавши печиво з соком, отримуємо масу по консистенції нагадує пластилін, яку викладаємо рівномірним шаром у форму для випікання, і переходимо до приготування начинки. Беремо 400 гр. знежиреного сиру, перетираємо його через сито (обов'язково, щоб не було грудочок!). Перетертий сир змішуємо з 350 гр. йогурту (найкраще натурального), 2 яйцями, 1,5 ст. ложками крохмалю (у жодному разі не замінюємо крохмаль борошном), 3,5 столовими ложками цукру і 2 розім'ятими бананами. Начинку акуратненько викладаємо зверху на печиво і запікаємо 1год при рівномірному нагріванні, що дуже важливо, тому чізкейк найкраще готувати в електричних духовках або в микроволновках.

Якщо немає можливості забезпечити рівномірний нагрів при запіканні, то можна приготувати банановий чізкейк дієтичний без запікання. Для його приготування знадобиться 25 гр. желатину, який змішуємо з 200 гр. води і залишаємо на 40 хв. для набухання. Тим часом, 300 гр. знежиреного сиру (обов'язково перетертого через сито) змішуємо з 200 гр. знежиреного молока, додаємо 3 ст. ложки цукру, 2 розім'ятих банана і добре збиваємо.

Набряклий желатин ставимо на повільний вогонь до повного його розчинення, але не доводячи його до кипіння, і переливаємо обережно в форму. Зверху повільно і акуратно викладаємо сирно-бананову масу. Форму поміщаємо в холодильник не менше, ніж на 3:00, а краще на ніч. Застиглий чізкейк перевертаємо на блюдо. Для того щоб він легко відійшов від форми, її попередньо потрібно змочити холодною водою.

От і все, чізкейк готовий. Смачного!

Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 171